National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0830

Onions, chopped and deepfried

Lųg, ristede
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    251000050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       6.000502 
   total-Ng       1.000050 
 Fat, total          [FACF: 0.950]g      48.000502 
   saturated fatty acidsg      13.6T0443 
   monounsaturated fatty acidsg      13.1T0443 
   polyunsaturated fatty acidsg       3.0T0443 
 Carbohydrate, totalg      39.000502 
   carbohydrate, availableg      35.600050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       3.420T0443 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       2.000005 
 Moistureg       5.000005 

 Vitamin ARE       0.00000050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg       000000 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       6.1T0443 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.39020T0443 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.08320T0443 
 Niacin equivalentsNE       1.2300050 
   niacinmg 
   tryptophanNE       1.2300050 
 Vitamin B6mg       0.4820T0443 
 Pantothenic Acidmg 
 Biotinµg 
 Folatesµg      8220T0443 
 Vitamin B12µg       000000 
 Vitamin Cmg      38.4T0443 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     60630T0443 
 Potassium, Kmg    105020T0443 
 Calcium, Camg      2420T0443 
 Magnesium, Mgmg      6020T0443 
 Phosphorus, Pmg     14820T0443 
 Iron, Femg       1.3820T0443 
 Copper, Cumg 
 Zinc, Znmg       1.0120T0443 
 Iodine, Iµg       018T0443 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg       2.320T0443 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 120  120 T0148 
 Leucine 200  210 T0148 
 Lysine 190  200 T0148 
 Methionine  45   47 T0148 
 Cystine  36   38 T0148 
 Phenylalanine 130  140 T0148 
 Tyrosine  69   72 T0148 
 Threonine 110  110 T0148 
 Tryptophan  74   77 T0148 
 Valine 140  150 T0148 
 Arginine 820  850 T0148 
 Histidine  69   72 T0148 
 Alanine 130  140 T0148 
 Aspartic acid 360  370 T0148 
 Glutamic acid1300 1320 T0148 
 Glycine 130  130 T0148 
 Proline  82   85 T0148 
 Serine 110  110 T0148 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0  
 C 17:0  
 C 18:0  
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1  
 C 18:1, n-9  
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6  
 C 18:3, n-3  
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated  
 Sum monounsaturated  
 Sum polyunsaturated  

 Sum n-3 fatty acids  
 Sum n-6 fatty acids  
 Trans fatty acids    0.000 T0443 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13