National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0828

Carrots, frozen

Gulerod, dybfrost
Daucus carota L.Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     10900050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       0.9    0.6 - 1.5405165 
   total-Ng       0.1    0.1 - 0.2400050 
 Fat, total          [FACF: 0.711]g       0.2    0.2 - 0.2205165 
   saturated fatty acidsg       0.000050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.100050 
 Carbohydrate, totalg       6.3    5.7 - 7.6405165 
   carbohydrate, availableg       400050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       2.3    2.0 - 3.0405165 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.5    0.4 - 0.6405165 
 Moistureg      92.0   90.1 - 92.9405165 

 Vitamin ARE    106400050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg   1277000050 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.044  0.043 - 0.045305278 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.037  0.037 - 0.037305278 
 Niacin equivalentsNE       0.68100050 
   niacinmg       0.464  0.453 - 0.477305278 
   tryptophanNE       0.21700050 
 Vitamin B6mg       0.095  0.094 - 0.095305278 
 Pantothenic Acidmg       0.187  0.171 - 0.200305278 
 Biotinµg 
 Folatesµg      10605278 
 Vitamin B12µg       0.00005278 
 Vitamin Cmg       3.9500050 
   L-Ascorbic Acidmg       3.95   3.23 - 5.09505176 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      68   63.0 - 75.0505278 
 Potassium, Kmg     235    206 - 290505278 
 Calcium, Camg      36   35.0 - 39.0505278 
 Magnesium, Mgmg      12   11.0 - 13.0505278 
 Phosphorus, Pmg      33   32.0 - 38.0505278 
 Iron, Femg       0.44  0.410 - 0.530505278 
 Copper, Cumg       0.074  0.056 - 0.088505278 
 Zinc, Znmg       0.33  0.290 - 0.360505278 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg       0.171  0.156 - 0.177505278 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin  49  340 05278 
 Leucine  52  360 05278 
 Lysine  49  340 05278 
 Methionine   8   56 05278 
 Cystine  10   72 05278 
 Phenylalanine  39  270 05278 
 Tyrosine  24  170 05278 
 Threonine  46  320 05278 
 Tryptophan  13   88 05278 
 Valine  53  370 05278 
 Arginine  52  360 05278 
 Histidine  20  140 05278 
 Alanine  72  500 05278 
 Aspartic acid 170 1200 05278 
 Glutamic acid 250 1700 05278 
 Glycine  36  250 05278 
 Proline  35  240 05278 
 Serine  42  290 05278 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  05278 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 05278 
 C 6:0    0.000 05278 
 C 8:0    0.000 05278 
 C 10:0    0.000 05278 
 C 12:0    0.001    0.926 05278 
 C 14:0    0.000    0.309 05278 
 C 15:0  
 C 16:0    0.018   12.7 05278 
 C 17:0  
 C 18:0    0.000    0.309 05278 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.002    1.24 05278 
 C 18:1, n-9    0.004    3.09 05278 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.000 05278 
 C 22:1, n-9    0.000 05278 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.108   76.2 05278 
 C 18:3, n-3    0.007    5.25 05278 
 C 18:4, n-3    0.000 05278 
 C 20:4, n-6    0.000 05278 
 C 20:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:6, n-3    0.000 05278 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.020   14.2 00050 
 Sum monounsaturated    0.006    4.32 00050 
 Sum polyunsaturated    0.116   81.5 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.007    5.25 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.108   76.2 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13