National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0825

Cabbage, red, canned, sugar not added

Rųdkål, konserves, uden tilsat sukker
Brassica oleracea L. convar. capitata (L.)Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ      8200050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       0.500050 
   total-Ng       0.100050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       0.100050 
   saturated fatty acidsg       0.000050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.100050 
 Carbohydrate, totalg       5.500502 
   carbohydrate, availableg       2.900050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       2.600050 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.1    0.9 - 1.43T0235 
 Moistureg      92.800050 

 Vitamin ARE       2.0800050 
   retinolµg       0T0234 
   ß-carotene eq.µg      25   11.0 - 35.05T0234 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.07  0.050 - 0.0802T0234 
   alpha-tocopherolmg       0.07  0.050 - 0.0802T0234 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.065  0.040 - 0.10110T0234 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.050  0.038 - 0.0709T0234 
 Niacin equivalentsNE       0.66700050 
   niacinmg       0.6  0.340 - 0.96010T0234 
   tryptophanNE       0.06700050 
 Vitamin B6mg       0.150  0.115 - 0.2085T0234 
 Pantothenic Acidmg       0.324T0234 
 Biotinµg       0.1T0234 
 Folatesµg      466T0234 
 Vitamin B12µg       0T0234 
 Vitamin Cmg      2000050 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     30000050 
 Potassium, Kmg     1002T0235 
 Calcium, Camg      39.3   26.1 - 58.96T0235 
 Magnesium, Mgmg       6   5.00 - 6.002T0235 
 Phosphorus, Pmg      29.3   24.6 - 35.56T0235 
 Iron, Femg       0.83  0.780 - 0.8802T0235 
 Copper, Cumg       0.025  0.020 - 0.0302T0235 
 Zinc, Znmg       0.55  0.450 - 0.6502T0235 
 Iodine, Iµg       0.15T0234 
 Manganese, Mnmg       0.083  0.073 - 0.0932T0235 
 Chromium, Crµg       2.0   1.00 - 2.002T0235 
 Selenium, Seµg       0.3  0.100 - 0.5002T0235 
 Nickel, Niµg       3   1.00 - 5.002T0235 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin  14  170 T0234 
 Leucine  15  190 T0234 
 Lysine  15  190 T0234 
 Methionine   4   47 T0234 
 Cystine   0    4 T0234 
 Phenylalanine   9  110 T0234 
 Tyrosine   6   72 T0234 
 Threonine   6   77 T0234 
 Tryptophan   4   47 T0234 
 Valine  22  280 T0234 
 Arginine  21  260 T0234 
 Histidine   8  100 T0234 
 Alanine  25  310 T0234 
 Aspartic acid  42  530 T0234 
 Glutamic acid 120 1490 T0234 
 Glycine  10  130 T0234 
 Proline  18  230 T0234 
 Serine  25  310 T0234 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   5  00009 
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0    0.019   23.1 T0234 
 C 17:0  
 C 18:0    0.001    1.25 T0234 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.002    1.88 T0234 
 C 18:1, n-9    0.004    5.00 T0234 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.038   46.9 T0234 
 C 18:3, n-3    0.018   21.9 T0234 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.000 T0234 
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.020   24.4 00050 
 Sum monounsaturated    0.006    6.88 00050 
 Sum polyunsaturated    0.055   68.8 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.017   21.6 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.038   47.1 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13