National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0821

Potato, old (February to June), raw

Kartoffel, gammel (februar - juni), rå
Solanum tuberosum L.Refuse: 15%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     34500050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       2.2    1.6 - 2.71200167 
   total-Ng       0.4    0.3 - 0.41200050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       0.3    0.2 - 0.5300167 
   saturated fatty acidsg       0.100050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.200050 
 Carbohydrate, totalg      18.2   14.1 - 26.41200167 
   carbohydrate, availableg      16.800050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       1.4    1.1 - 2.149T0115 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.0    0.8 - 1.11200167 
 Moistureg      78.3   69.8 - 81.71200167 

 Vitamin ARE       0.00000050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg 
 Vitamin B2, riboflavinmg 
 Niacin equivalentsNE       0.55000050 
   niacinmg 
   tryptophanNE       0.55000050 
 Vitamin B6mg 
 Pantothenic Acidmg 
 Biotinµg 
 Folatesµg 
 Vitamin B12µg       000000 
 Vitamin Cmg       9   6.00 - 13.01200167 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg 
 Potassium, Kmg 
 Calcium, Camg 
 Magnesium, Mgmg 
 Phosphorus, Pmg 
 Iron, Femg 
 Copper, Cumg 
 Zinc, Znmg 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin  81  230 T0115 
 Leucine 120  340 T0115 
 Lysine 130  360 T0115 
 Methionine  30   85 T0115 
 Cystine  18   51 T0115 
 Phenylalanine  88  250 T0115 
 Tyrosine  42  120 T0115 
 Threonine  74  210 T0115 
 Tryptophan  33   95 T0115 
 Valine 130  370 T0115 
 Arginine  92  260 T0115 
 Histidine  39  110 T0115 
 Alanine  77  220 T0115 
 Aspartic acid 470 1320 T0115 
 Glutamic acid 290  830 T0115 
 Glycine  63  180 T0115 
 Proline  77  220 T0115 
 Serine  77  220 T0115 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0    0.048   20.2 T0115 
 C 17:0  
 C 18:0    0.009    3.86 T0115 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.005    2.15 T0115 
 C 18:1, n-9    0.009    3.86 T0115 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.072   30.0 T0115 
 C 18:3, n-3    0.096   39.9 T0115 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.058   24.0 00050 
 Sum monounsaturated    0.014    6.01 00050 
 Sum polyunsaturated    0.168   70.0 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.096   39.9 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.072   30.0 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13