National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0816

Asparagus, white, raw

Asparges, hvide, rå
Asparagus officinalis L.Refuse: 47%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     10900050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       2.4    2.3 - 2.4200167 
   total-Ng       0.4    0.4 - 0.4200050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       0.3    0.2 - 0.32T0815 
   saturated fatty acidsg       0.100050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.200050 
 Carbohydrate, totalg       4.300050 
   carbohydrate, availableg       2.500050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       1.8    1.4 - 2.24T0008 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.6    0.5 - 0.7200167 
 Moistureg      92.4   91.7 - 93.1200167 

 Vitamin ARE       0.00000050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg 
 Vitamin B2, riboflavinmg 
 Niacin equivalentsNE       0.31700050 
   niacinmg 
   tryptophanNE       0.31700050 
 Vitamin B6mg       0.072  0.058 - 0.094500166 
 Pantothenic Acidmg 
 Biotinµg 
 Folatesµg     150605143 
 Vitamin B12µg       000000 
 Vitamin Cmg      18   15.0 - 20.0200167 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg       7.7   7.50 - 8.00200152 
 Potassium, Kmg     169    154 - 184200152 
 Calcium, Camg      16.6   13.2 - 18.5600109 
 Magnesium, Mgmg       7.3   6.50 - 8.10200152 
 Phosphorus, Pmg      42.5   33.6 - 48.5600109 
 Iron, Femg 
 Copper, Cumg 
 Zinc, Znmg 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin  69  180 T0009 
 Leucine 110  290 T0009 
 Lysine 100  260 T0009 
 Methionine  28   72 T0009 
 Cystine   8   22 T0009 
 Phenylalanine  65  170 T0009 
 Tyrosine  54  140 T0009 
 Threonine  61  160 T0009 
 Tryptophan  19   50 T0009 
 Valine 110  290 T0009 
 Arginine  92  240 T0009 
 Histidine  42  110 T0009 
 Alanine 170  440 T0009 
 Aspartic acid 220  580 T0009 
 Glutamic acid 510 1330 T0009 
 Glycine  81  210 T0009 
 Proline 150  400 T0009 
 Serine 120  300 T0009 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0    0.068   28.2 T0008 
 C 17:0  
 C 18:0    0.002    0.939 T0008 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.001    0.469 T0008 
 C 18:1, n-9    0.005    1.88 T0008 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.151   62.9 T0008 
 C 18:3, n-3    0.014    5.63 T0008 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.070   29.1 00050 
 Sum monounsaturated    0.006    2.35 00050 
 Sum polyunsaturated    0.165   68.5 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.014    5.63 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.151   62.9 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13