National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0815

Asparagus, green, raw

Asparges, grųnne, rå
Asparagus officinalis L.Refuse: 47%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     10900050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       1.8    1.7 - 1.9500167 
   total-Ng       0.3    0.3 - 0.3500050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       0.3    0.2 - 0.3200167 
   saturated fatty acidsg       0.100050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.200050 
 Carbohydrate, totalg       4.900050 
   carbohydrate, availableg       3.100050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       1.8    1.4 - 2.24T0008 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.5    0.4 - 0.6500167 
 Moistureg      92.5   92.1 - 93.0500167 

 Vitamin ARE       0.00000050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg 
 Vitamin B2, riboflavinmg 
 Niacin equivalentsNE       0.23300050 
   niacinmg 
   tryptophanNE       0.23300050 
 Vitamin B6mg       0.148  0.099 - 0.211500166 
 Pantothenic Acidmg 
 Biotinµg 
 Folatesµg     150605143 
 Vitamin B12µg       000000 
 Vitamin Cmg      10   5.00 - 15.0500167 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg       3.7100152 
 Potassium, Kmg     267100152 
 Calcium, Camg      22.8   19.8 - 25.7600109 
 Magnesium, Mgmg      12.2100152 
 Phosphorus, Pmg      85.5   75.6 - 102600109 
 Iron, Femg 
 Copper, Cumg 
 Zinc, Znmg 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin  52  180 T0009 
 Leucine  84  290 T0009 
 Lysine  75  260 T0009 
 Methionine  21   72 T0009 
 Cystine   6   22 T0009 
 Phenylalanine  49  170 T0009 
 Tyrosine  40  140 T0009 
 Threonine  46  160 T0009 
 Tryptophan  14   50 T0009 
 Valine  84  290 T0009 
 Arginine  69  240 T0009 
 Histidine  32  110 T0009 
 Alanine 130  440 T0009 
 Aspartic acid 170  580 T0009 
 Glutamic acid 380 1330 T0009 
 Glycine  60  210 T0009 
 Proline 120  400 T0009 
 Serine  86  300 T0009 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0    0.067   27.9 00133 
 C 17:0  
 C 18:0    0.002    0.833 00133 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.002    0.833 00133 
 C 18:1, n-9    0.005    2.08 00133 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.151   62.9 00133 
 C 18:3, n-3    0.013    5.42 00133 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.069   28.8 00050 
 Sum monounsaturated    0.007    2.92 00050 
 Sum polyunsaturated    0.164   68.3 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.013    5.44 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.151   62.8 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13