National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0790

Tomato, danish, ripe, raw

Tomat, dansk, rå
Lycopersicon esculentum (L.) Karsten ex Farw.Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ      8400050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       0.7    0.6 - 0.8800162 
   total-Ng       0.1    0.1 - 0.1800050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       0.3    0.2 - 0.3300162 
   saturated fatty acidsg       0.100050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.100050 
 Carbohydrate, totalg       4.600050 
   carbohydrate, availableg       2.700050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       1.9    1.4 - 2.9800162 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.5    0.5 - 0.8800162 
 Moistureg      94.0   92.6 - 94.5800162 

 Vitamin ARE      82.700050 
   retinolµg       0T0306 
   ß-carotene eq.µg     992    906 - 10904T0306 
 Vitamin Dµg       0T0306 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       1.1  0.930 - 1.30200128 
   alpha-tocopherolmg       1.1  0.930 - 1.30200128 
 Vitamin Kµg       7.915T0306 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.041  0.026 - 0.07152T0306 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.018  0.015 - 0.02538T0306 
 Niacin equivalentsNE       0.81700050 
   niacinmg       0.7  0.450 - 0.85013T0306 
   tryptophanNE       0.11700050 
 Vitamin B6mg       0.084  0.055 - 0.15052T0306 
 Pantothenic Acidmg       0.330T0306 
 Biotinµg       1.5T0306 
 Folatesµg      31605143 
 Vitamin B12µg       0T0306 
 Vitamin Cmg      15   11.3 - 18.0800162 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg       6.5   5.40 - 7.60300152 
 Potassium, Kmg     216    212 - 220300152 
 Calcium, Camg       8.87   5.94 - 11.511T0306 
 Magnesium, Mgmg       6.5   6.40 - 6.80300152 
 Phosphorus, Pmg      29.1   20.6 - 35.66T0306 
 Iron, Femg       0.23  0.120 - 0.47021T0306 
 Copper, Cumg       0.039  0.011 - 0.07563T0306 
 Zinc, Znmg       0.08438T0306 
 Iodine, Iµg       0.2  0.010 - 0.5509T0306 
 Manganese, Mnmg       0.11  0.066 - 0.1605T0306 
 Chromium, Crµg       0.41202000 
 Selenium, Seµg       0.31005183 
 Nickel, Niµg       0.7  0.100 - 2.401005183 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin  32  290 00153 
 Leucine  28  250 00153 
 Lysine  32  290 00153 
 Methionine   8   70 00153 
 Cystine   6   52 00153 
 Phenylalanine  19  170 00153 
 Tyrosine  26  230 00153 
 Threonine  19  170 00153 
 Tryptophan   7   61 00153 
 Valine  20  180 00153 
 Arginine  26  230 00153 
 Histidine  11  100 00153 
 Alanine  18  160 00153 
 Aspartic acid  80  710 00153 
 Glutamic acid 190 1700 00153 
 Glycine  20  180 00153 
 Proline  22  200 00153 
 Serine  25  220 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   1.42  T0306 
 Glucose   0.90  T0306 
 Lactose   0  00000 
 Maltose   0  T0306 
 Saccharose   0  T0306 
 All sugars, total   2.32  00050 
 Starch   0.09  T0306 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0    0.047   19.6 00133 
 C 17:0  
 C 18:0    0.008    3.33 00133 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.003    1.25 00133 
 C 18:1, n-9    0.033   13.8 00133 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.135   56.3 00133 
 C 18:3, n-3    0.014    5.83 00133 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.000 00133 
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.055   22.9 00050 
 Sum monounsaturated    0.036   15.0 00050 
 Sum polyunsaturated    0.149   62.1 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.014    5.63 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.135   56.3 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13