National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0782

Cheese, semihard, Esrom, 60 % fidm.

Esrom, 60+
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    176400050 
 Protein, total    [NCF: 6.38]g      19.400318 
   total-Ng       3.000050 
 Fat, total          [FACF: 0.945]g      38.311000318 
   saturated fatty acidsg      24.800050 
   monounsaturated fatty acidsg      10.300050 
   polyunsaturated fatty acidsg       1.100050 
 Carbohydrate, totalg       1.000050 
   carbohydrate, availableg       100050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       2.900050 
 Moistureg      38.411000318 

 Vitamin ARE     34000050 
   retinolµg     32600050 
   ß-carotene eq.µg     16900050 
 Vitamin Dµg       0.36000050 
   D3 cholecalciferolµg       0.36000050 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.97700050 
   alpha-tocopherolmg       0.97700050 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.050  0.026 - 0.0656T0258 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.330  0.240 - 0.5466T0258 
 Niacin equivalentsNE       4.6000050 
   niacinmg       0.1  0.080 - 0.1605T0258 
   tryptophanNE       4.5000050 
 Vitamin B6mg       0.090  0.060 - 0.1266T0258 
 Pantothenic Acidmg       0.34T0258 
 Biotinµg       1.5  0.700 - 5.10T0258 
 Folatesµg      60   51.0 - 74.04T0255 
 Vitamin B12µg       1.38   1.02 - 1.603T0258 
 Vitamin Cmg       0.51T0258 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     730    558 - 9357300318 
 Potassium, Kmg      54.5   49.2 - 61.96T0779 
 Calcium, Camg     610    510 - 7002100318 
 Magnesium, Mgmg      21.6   19.7 - 23.26T0779 
 Phosphorus, Pmg     360    270 - 4302100318 
 Iron, Femg       0.18  0.150 - 0.2106T0779 
 Copper, Cumg       0.086  0.070 - 0.0995T0257 
 Zinc, Znmg       3.3   3.00 - 3.506T0779 
 Iodine, Iµg      13.8   6.40 - 38.046T0258 
 Manganese, Mnmg       0.059  0.046 - 0.0815T0257 
 Chromium, Crµg       0.2502099 
 Selenium, Seµg       6.500050 
 Nickel, Niµg       6.68   5.71 - 7.6410T0258 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin1100  350 00153 
 Leucine1800  590 00153 
 Lysine1600  510 00153 
 Methionine 550  180 00153 
 Cystine  70   23 00153 
 Phenylalanine1000  330 00153 
 Tyrosine1100  350 00153 
 Threonine 670  220 00153 
 Tryptophan 270   88 00153 
 Valine1300  430 00153 
 Arginine 610  200 00153 
 Histidine 550  180 00153 
 Alanine 610  200 00153 
 Aspartic acid1400  450 00153 
 Glutamic acid3800 1250 00153 
 Glycine 400  130 00153 
 Proline2000  670 00153 
 Serine1100  360 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   0.05  T0779 
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   0.050  00050 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol 126  00050 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    1.30    3.60 00324 
 C 6:0    0.832    2.30 00324 
 C 8:0    0.543    1.50 00324 
 C 10:0    1.19    3.30 00324 
 C 12:0    1.48    4.10 00324 
 C 14:0    4.24   11.7 00324 
 C 15:0  
 C 16:0   11.3   31.3 00324 
 C 17:0  
 C 18:0    3.87   10.7 00324 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1    0.543    1.50 00324 
 C 16:1    0.832    2.30 00324 
 C 18:1, n-9    8.51   23.5 00324 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.434    1.20 00324 
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.796    2.20 00324 
 C 18:3, n-3    0.290    0.801 00324 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated   24.8   68.5 00050 
 Sum monounsaturated   10.3   28.5 00050 
 Sum polyunsaturated    1.09    3.00 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.290    0.801 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.796    2.20 00050 
 Trans fatty acids    1.67    4.60 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13