National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0780

Cheese, semihard, Havarti, 45 % fidm.

Havarti, 45+
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    142800050 
 Protein, total    [NCF: 6.38]g      24.5   21.6 - 26.51300161 
   total-Ng       3.8    3.4 - 4.21300050 
 Fat, total          [FACF: 0.945]g      26.8   24.8 - 27.61300161 
   saturated fatty acidsg      17.300050 
   monounsaturated fatty acidsg       7.200050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.800050 
 Carbohydrate, totalg       1.200050 
   carbohydrate, availableg       1.200050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       4.1    3.5 - 4.61300161 
 Moistureg      43.4   41.8 - 46.71300161 

 Vitamin ARE     23800050 
   retinolµg     22800050 
   ß-carotene eq.µg     11800050 
 Vitamin Dµg       0.26500050 
   D3 cholecalciferolµg       0.26500050 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.68300050 
   alpha-tocopherolmg       0.68300050 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.050  0.026 - 0.0656T0258 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.330  0.240 - 0.5466T0258 
 Niacin equivalentsNE       5.7700050 
   niacinmg       0.1  0.080 - 0.1605T0258 
   tryptophanNE       5.6700050 
 Vitamin B6mg       0.090  0.060 - 0.1266T0258 
 Pantothenic Acidmg       0.34T0258 
 Biotinµg       1.5  0.700 - 5.10T0258 
 Folatesµg      60   51.0 - 74.04T0255 
 Vitamin B12µg       1.38   1.02 - 1.603T0258 
 Vitamin Cmg       0.51T0258 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     755    518 - 10301300161 
 Potassium, Kmg      67.1   54.7 - 75.41300161 
 Calcium, Camg     607    516 - 6921300161 
 Magnesium, Mgmg      26.9   24.2 - 30.11300161 
 Phosphorus, Pmg     530    310 - 6705500318 
 Iron, Femg       0.16  0.120 - 0.2001300161 
 Copper, Cumg       0.086  0.070 - 0.0995T0257 
 Zinc, Znmg       4.0   3.70 - 4.301300161 
 Iodine, Iµg      13.8   6.40 - 38.046T0258 
 Manganese, Mnmg       0.059  0.046 - 0.0815T0257 
 Chromium, Crµg       0.2502099 
 Selenium, Seµg       8.500050 
 Nickel, Niµg       6.68   5.71 - 7.6410T0258 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin1300  350 00153 
 Leucine2300  590 00153 
 Lysine2000  510 00153 
 Methionine 690  180 00153 
 Cystine  88   23 00153 
 Phenylalanine1300  330 00153 
 Tyrosine1300  350 00153 
 Threonine 850  220 00153 
 Tryptophan 340   88 00153 
 Valine1700  430 00153 
 Arginine 770  200 00153 
 Histidine 690  180 00153 
 Alanine 770  200 00153 
 Aspartic acid1700  450 00153 
 Glutamic acid4800 1250 00153 
 Glycine 500  130 00153 
 Proline2600  670 00153 
 Serine1400  360 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   0.05  00314 
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   0.050  00050 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  88  00050 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.912    3.60 00324 
 C 6:0    0.582    2.30 00324 
 C 8:0    0.380    1.50 00324 
 C 10:0    0.836    3.30 00324 
 C 12:0    1.04    4.10 00324 
 C 14:0    2.96   11.7 00324 
 C 15:0  
 C 16:0    7.93   31.3 00324 
 C 17:0  
 C 18:0    2.71   10.7 00324 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1    0.380    1.50 00324 
 C 16:1    0.582    2.30 00324 
 C 18:1, n-9    5.95   23.5 00324 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.304    1.20 00324 
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.557    2.20 00324 
 C 18:3, n-3    0.203    0.802 00324 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated   17.3   68.5 00050 
 Sum monounsaturated    7.22   28.5 00050 
 Sum polyunsaturated    0.760    3.00 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.203    0.802 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.557    2.20 00050 
 Trans fatty acids    1.17    4.60 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13