National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0779

Cheese, semihard, Havarti, 60 % fidm.

Havarti, 60+
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    177000050 
 Protein, total    [NCF: 6.38]g      19.5   19.2 - 20.2600161 
   total-Ng       3.1    3.0 - 3.2600050 
 Fat, total          [FACF: 0.945]g      38.1   37.1 - 39.2600161 
   saturated fatty acidsg      24.700050 
   monounsaturated fatty acidsg      10.300050 
   polyunsaturated fatty acidsg       1.100050 
 Carbohydrate, totalg       1.700050 
   carbohydrate, availableg       1.700050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       3.5    3.1 - 4.1600161 
 Moistureg      37.2   36.0 - 38.5600161 

 Vitamin ARE     33800050 
   retinolµg     32400050 
   ß-carotene eq.µg     16800050 
 Vitamin Dµg       0.35700050 
   D3 cholecalciferolµg       0.35700050 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.97200050 
   alpha-tocopherolmg       0.97200050 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.050  0.026 - 0.0656T0258 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.330  0.240 - 0.5466T0258 
 Niacin equivalentsNE       4.6000050 
   niacinmg       0.1  0.080 - 0.1605T0258 
   tryptophanNE       4.5000050 
 Vitamin B6mg       0.090  0.060 - 0.1266T0258 
 Pantothenic Acidmg       0.34T0258 
 Biotinµg       1.5  0.700 - 5.10T0258 
 Folatesµg      60   51.0 - 74.04T0255 
 Vitamin B12µg       1.38   1.02 - 1.603T0258 
 Vitamin Cmg       0.51T0258 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     676    525 - 893600161 
 Potassium, Kmg      54.5   49.2 - 61.9600161 
 Calcium, Camg     498    473 - 542600161 
 Magnesium, Mgmg      21.6   19.7 - 23.2600161 
 Phosphorus, Pmg     400    350 - 5102500318 
 Iron, Femg       0.18  0.150 - 0.210600161 
 Copper, Cumg       0.086  0.070 - 0.0995T0257 
 Zinc, Znmg       3.3   3.00 - 3.50600161 
 Iodine, Iµg      13.8   6.40 - 38.046T0258 
 Manganese, Mnmg       0.059  0.046 - 0.0815T0257 
 Chromium, Crµg       0.2502099 
 Selenium, Seµg       6.505257 
 Nickel, Niµg       6.68   5.71 - 7.6410T0258 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin1100  350 00153 
 Leucine1800  590 00153 
 Lysine1600  510 00153 
 Methionine 550  180 00153 
 Cystine  70   23 00153 
 Phenylalanine1000  330 00153 
 Tyrosine1100  350 00153 
 Threonine 670  220 00153 
 Tryptophan 270   88 00153 
 Valine1300  430 00153 
 Arginine 610  200 00153 
 Histidine 550  180 00153 
 Alanine 610  200 00153 
 Aspartic acid1400  450 00153 
 Glutamic acid3800 1250 00153 
 Glycine 400  130 00153 
 Proline2000  670 00153 
 Serine1100  360 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   0.05  00314 
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   0.050  00050 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol 126  00050 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    1.30    3.60 00324 
 C 6:0    0.828    2.30 00324 
 C 8:0    0.540    1.50 00324 
 C 10:0    1.19    3.30 00324 
 C 12:0    1.48    4.10 00324 
 C 14:0    4.21   11.7 00324 
 C 15:0  
 C 16:0   11.3   31.3 00324 
 C 17:0  
 C 18:0    3.85   10.7 00324 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1    0.540    1.50 00324 
 C 16:1    0.828    2.30 00324 
 C 18:1, n-9    8.46   23.5 00324 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.432    1.20 00324 
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.792    2.20 00324 
 C 18:3, n-3    0.288    0.800 00324 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated   24.7   68.5 00050 
 Sum monounsaturated   10.3   28.5 00050 
 Sum polyunsaturated    1.08    3.00 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.288    0.800 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.792    2.20 00050 
 Trans fatty acids    1.66    4.60 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13