National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0775

Cheese, firm, Danbo, 30 % fidm.

Danbo, 30+
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    108100050 
 Protein, total    [NCF: 6.38]g      28.4   27.4 - 29.1500161 
   total-Ng       4.5    4.3 - 4.6500050 
 Fat, total          [FACF: 0.945]g      15.7   13.2 - 20.8990119 
   saturated fatty acidsg      10.100050 
   monounsaturated fatty acidsg       4.400050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.400050 
 Carbohydrate, totalg       1.000050 
   carbohydrate, availableg       100050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       4.5    3.7 - 5.2500161 
 Moistureg      50.6   47.7 - 52.5500161 

 Vitamin ARE     13900050 
   retinolµg     13400050 
   ß-carotene eq.µg      69.200050 
 Vitamin Dµg       0.17600050 
   D3 cholecalciferolµg       0.17600050 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.40100050 
   alpha-tocopherolmg       0.40100050 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.055T0256 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.325T0256 
 Niacin equivalentsNE       6.6000050 
   niacinmg       0.1T0256 
   tryptophanNE       6.5000050 
 Vitamin B6mg       0.09T0256 
 Pantothenic Acidmg       0.34T0256 
 Biotinµg       1.5  0.700 - 5.10T0256 
 Folatesµg      60   51.0 - 74.04T0255 
 Vitamin B12µg       1.52   1.38 - 1.623T0256 
 Vitamin Cmg       0T0256 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     737    515 - 1017500161 
 Potassium, Kmg      82.7   73.5 - 88.2500161 
 Calcium, Camg     723    656 - 769500161 
 Magnesium, Mgmg      32.3   30.7 - 33.8500161 
 Phosphorus, Pmg     580    400 - 8104500318 
 Iron, Femg       0.18  0.120 - 0.240500161 
 Copper, Cumg       0.086  0.070 - 0.0995T0257 
 Zinc, Znmg       4.4   4.10 - 4.70500161 
 Iodine, Iµg      13.8   6.40 - 38.046T0256 
 Manganese, Mnmg       0.059  0.046 - 0.0815T0257 
 Chromium, Crµg       0.2502099 
 Selenium, Seµg       9.505257 
 Nickel, Niµg       6.68   5.71 - 7.6410T0258 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin1600  350 00153 
 Leucine2600  590 00153 
 Lysine2300  510 00153 
 Methionine 800  180 00153 
 Cystine 100   23 00153 
 Phenylalanine1500  330 00153 
 Tyrosine1600  350 00153 
 Threonine 980  220 00153 
 Tryptophan 390   88 00153 
 Valine1900  430 00153 
 Arginine 890  200 00153 
 Histidine 800  180 00153 
 Alanine 890  200 00153 
 Aspartic acid2000  450 00153 
 Glutamic acid5600 1250 00153 
 Glycine 580  130 00153 
 Proline3000  670 00153 
 Serine1600  360 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   0.05  00314 
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   0.050  00050 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  52  00050 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.583    3.92 05158 
 C 6:0    0.777    5.23 05158 
 C 8:0    0.388    2.61 05158 
 C 10:0    0.486    3.27 05158 
 C 12:0    0.486    3.27 05158 
 C 14:0    1.46    9.81 05158 
 C 15:0  
 C 16:0    4.18   28.1 05158 
 C 17:0  
 C 18:0    1.75   11.8 05158 
 C 20:0    0.000 05158 
 C 22:0    0.000 05158 
 C 24:0    0.000 05158 

 C 14:1    0.194    1.31 05158 
 C 16:1    0.291    1.96 05158 
 C 18:1, n-9    3.79   25.5 05158 
 C 18:1, cis n-7    0.000 05158 
 C 20:1, n-11    0.097    0.653 05158 
 C 22:1, n-9    0.000 05158 
 C 22:1, n-11    0.000 05158 
 C 24:1, n-9    0.000 05158 

 C 18:2, n-6    0.291    1.96 05158 
 C 18:3, n-3    0.097    0.653 05158 
 C 18:4, n-3    0.000 05158 
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3    0.000 05158 
 C 22:5, n-3    0.000 05158 
 C 22:6, n-3    0.000 05158 

 Other fatty acids    0.000 05158 

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated   10.1   68.0 00050 
 Sum monounsaturated    4.37   29.4 00050 
 Sum polyunsaturated    0.388    2.61 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.097    0.654 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.291    1.96 00050 
 Trans fatty acids    0.683    4.60 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13