National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0762

Cheese, hard, Hingino, 32 % fidm.

Hingino, 32+
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    148800050 
 Protein, total    [NCF: 6.38]g      32.800318 
   total-Ng       5.100050 
 Fat, total          [FACF: 0.945]g      24.74700318 
   saturated fatty acidsg      16.000050 
   monounsaturated fatty acidsg       6.700050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.700050 
 Carbohydrate, totalg       1.000050 
   carbohydrate, availableg       100050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       4.000050 
 Moistureg      37.54700318 

 Vitamin ARE     21900050 
   retinolµg     21000050 
   ß-carotene eq.µg     10900050 
 Vitamin Dµg       0.24200050 
   D3 cholecalciferolµg       0.24200050 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.63000050 
   alpha-tocopherolmg       0.63000050 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.0391T0259 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.3324T0259 
 Niacin equivalentsNE       7.7700050 
   niacinmg       0.27112T0259 
   tryptophanNE       7.5000050 
 Vitamin B6mg       0.09115T0259 
 Pantothenic Acidmg       0.53T0259 
 Biotinµg       1.5   1.00 - 3.60T0254 
 Folatesµg       720T0259 
 Vitamin B12µg       1.6T0257 
 Vitamin Cmg       0.00T0259 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     825    432 - 11632400318 
 Potassium, Kmg      924T0259 
 Calcium, Camg    1090    880 - 12701600318 
 Magnesium, Mgmg      444T0259 
 Phosphorus, Pmg     820    550 - 9701600318 
 Iron, Femg       0.824T0259 
 Copper, Cumg       0.03T0522 
 Zinc, Znmg       2.754T0259 
 Iodine, Iµg      13.8   6.40 - 38.046T0258 
 Manganese, Mnmg       0.059  0.051 - 0.0706T0764 
 Chromium, Crµg       0.2502099 
 Selenium, Seµg      1100050 
 Nickel, Niµg       4.0   2.00 - 10.06T0764 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin1800  350 00153 
 Leucine3000  590 00153 
 Lysine2600  510 00153 
 Methionine 930  180 00153 
 Cystine 120   23 00153 
 Phenylalanine1700  330 00153 
 Tyrosine1800  350 00153 
 Threonine1100  220 00153 
 Tryptophan 450   88 00153 
 Valine2200  430 00153 
 Arginine1000  200 00153 
 Histidine 930  180 00153 
 Alanine1000  200 00153 
 Aspartic acid2300  450 00153 
 Glutamic acid6400 1250 00153 
 Glycine 670  130 00153 
 Proline3400  670 00153 
 Serine1900  360 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   0.05  T0259 
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   0.050  00050 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  82  00050 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.840    3.60 00324 
 C 6:0    0.537    2.30 00324 
 C 8:0    0.350    1.50 00324 
 C 10:0    0.770    3.30 00324 
 C 12:0    0.957    4.10 00324 
 C 14:0    2.73   11.7 00324 
 C 15:0  
 C 16:0    7.31   31.3 00324 
 C 17:0  
 C 18:0    2.50   10.7 00324 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1    0.350    1.50 00324 
 C 16:1    0.537    2.30 00324 
 C 18:1, n-9    5.49   23.5 00324 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.280    1.20 00324 
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.514    2.20 00324 
 C 18:3, n-3    0.187    0.801 00324 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated   16.0   68.5 00050 
 Sum monounsaturated    6.65   28.5 00050 
 Sum polyunsaturated    0.701    3.00 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.187    0.801 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.514    2.20 00050 
 Trans fatty acids    1.07    4.60 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13