National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0760

Cheese, processed, 30 % fidm.

Smelteost, 30+
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    107000050 
 Protein, total    [NCF: 6.38]g      26.400318 
   total-Ng       4.100050 
 Fat, total          [FACF: 0.945]g      16.51800318 
   saturated fatty acidsg      10.700050 
   monounsaturated fatty acidsg       4.400050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.500050 
 Carbohydrate, totalg       0.600050 
   carbohydrate, availableg       0.600050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       2.900050 
 Moistureg      53.71800318 

 Vitamin ARE     14600050 
   retinolµg     14000050 
   ß-carotene eq.µg      72.600050 
 Vitamin Dµg       0.18500050 
   D3 cholecalciferolµg       0.18500050 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.42100050 
   alpha-tocopherolmg       0.42100050 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.09T0265 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.43T0265 
 Niacin equivalentsNE       6.1000050 
   niacinmg       0.1T0265 
   tryptophanNE       6.0000050 
 Vitamin B6mg       0.025T0265 
 Pantothenic Acidmg       0.400005 
 Biotinµg       1.5T0265 
 Folatesµg       7T0265 
 Vitamin B12µg       100005 
 Vitamin Cmg       000000 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     566    385 - 6803600318 
 Potassium, Kmg     120   47.0 - 1802T0265 
 Calcium, Camg     650    540 - 8103200318 
 Magnesium, Mgmg      26T0265 
 Phosphorus, Pmg     900    750 - 9803200318 
 Iron, Femg       0.34  0.280 - 0.4102T0265 
 Copper, Cumg       0.35  0.082 - 0.6102T0265 
 Zinc, Znmg       2.6   2.40 - 2.802T0265 
 Iodine, Iµg      13.8   6.40 - 38.046T0256 
 Manganese, Mnmg       0.041  0.036 - 0.0462T0265 
 Chromium, Crµg       0.2502099 
 Selenium, Seµg       8.805257 
 Nickel, Niµg       3   2.00 - 5.002T0265 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin1400  350 00153 
 Leucine2400  590 00153 
 Lysine2100  510 00153 
 Methionine 750  180 00153 
 Cystine  95   23 00153 
 Phenylalanine1400  330 00153 
 Tyrosine1400  350 00153 
 Threonine 910  220 00153 
 Tryptophan 360   88 00153 
 Valine1800  430 00153 
 Arginine 830  200 00153 
 Histidine 750  180 00153 
 Alanine 830  200 00153 
 Aspartic acid1900  450 00153 
 Glutamic acid5200 1250 00153 
 Glycine 540  130 00153 
 Proline2800  670 00153 
 Serine1500  360 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   0.09  T0265 
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   0.090  00050 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  54  00050 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.561    3.60 00324 
 C 6:0    0.359    2.30 00324 
 C 8:0    0.234    1.50 00324 
 C 10:0    0.515    3.30 00324 
 C 12:0    0.639    4.10 00324 
 C 14:0    1.82   11.7 00324 
 C 15:0  
 C 16:0    4.88   31.3 00324 
 C 17:0  
 C 18:0    1.67   10.7 00324 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1    0.234    1.50 00324 
 C 16:1    0.359    2.30 00324 
 C 18:1, n-9    3.66   23.5 00324 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.187    1.20 00324 
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.343    2.20 00324 
 C 18:3, n-3    0.125    0.802 00324 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated   10.7   68.5 00050 
 Sum monounsaturated    4.44   28.5 00050 
 Sum polyunsaturated    0.468    3.00 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.125    0.802 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.343    2.20 00050 
 Trans fatty acids    0.717    4.60 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13