National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0735

Milk, skimmed, with chocolate (UHT)

Cacaoskummetmęlk (UHT)
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     25200050 
 Protein, total    [NCF: 6.38]g       3.6    2.9 - 4.3500333 
   total-Ng       0.6    0.5 - 0.7500050 
 Fat, total          [FACF: 0.945]g       0.5    0.3 - 0.74100333 
   saturated fatty acidsg       0.300050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.100050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.000050 
 Carbohydrate, totalg      10.400050 
   carbohydrate, availableg       9.900050 
   added sugarg       4.8    4.3 - 5.31600321 
   dietary fibreg       0.500321 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.700005 
 Moistureg      84.800333 

 Vitamin ARE       4.4300050 
   retinolµg       4.2500050 
   ß-carotene eq.µg       2.2000050 
 Vitamin Dµg       0.07500050 
   D3 cholecalciferolµg       0.075T0251 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.01300050 
   alpha-tocopherolmg       0.01300050 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.027100140 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.164100140 
 Niacin equivalentsNE       0.95200050 
   niacinmg       0.135  0.130 - 0.142200140 
   tryptophanNE       0.81700050 
 Vitamin B6mg       0.027  0.023 - 0.031200140 
 Pantothenic Acidmg       0.36T0251 
 Biotinµg       2.0T0251 
 Folatesµg       4.7210T0733 
 Vitamin B12µg       0.05  0.040 - 0.050200140 
 Vitamin Cmg       0  <0.2003T0733 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      45.1   38.3 - 51.91800329 
 Potassium, Kmg     211    192 - 2301800329 
 Calcium, Camg     119    102 - 1361800329 
 Magnesium, Mgmg      21.6   18.4 - 24.81800329 
 Phosphorus, Pmg      98   85.0 - 1101800329 
 Iron, Femg       0.03  0.025 - 0.0355T0251 
 Copper, Cumg       0.01  0.007 - 0.0105T0251 
 Zinc, Znmg       0.5  0.340 - 0.660400331 
 Iodine, Iµg      24.3   12.5 - 37.124T0156 
 Manganese, Mnmg       0.008  0.007 - 0.0095T0251 
 Chromium, Crµg       0.0521802099 
 Selenium, Seµg       1.300100 
 Nickel, Niµg      17.3   11.2 - 21.61105227 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 210  370 T0156 
 Leucine 340  610 T0156 
 Lysine 320  570 T0156 
 Methionine  90  160 T0156 
 Cystine  28   49 T0156 
 Phenylalanine 180  320 T0156 
 Tyrosine 150  270 T0156 
 Threonine 150  270 T0156 
 Tryptophan  49   86 T0156 
 Valine 250  440 T0156 
 Arginine 120  220 T0156 
 Histidine 100  180 T0156 
 Alanine 120  210 T0156 
 Aspartic acid 290  520 T0156 
 Glutamic acid 730 1300 T0156 
 Glycine  73  130 T0156 
 Proline 350  620 T0156 
 Serine 200  360 T0156 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0  00321 
 Glucose   0  00321 
 Lactose   4.46  00321 
 Maltose   0  00000 
 Saccharose   4.80  00321 
 All sugars, total   9.26  00050 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   6  00050 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.017    3.59 00324 
 C 6:0    0.011    2.33 00324 
 C 8:0    0.007    1.48 00324 
 C 10:0    0.016    3.38 00324 
 C 12:0    0.019    4.02 00324 
 C 14:0    0.055   11.6 00324 
 C 15:0  
 C 16:0    0.148   31.3 00324 
 C 17:0  
 C 18:0    0.051   10.8 00324 
 C 20:0    0.000 02186 
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1    0.007    1.48 00324 
 C 16:1    0.011    2.33 00324 
 C 18:1, n-9    0.111   23.5 00324 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.006    1.27 00324 
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.010    2.11 00324 
 C 18:3, n-3    0.004    0.846 00324 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.324   68.5 00050 
 Sum monounsaturated    0.135   28.5 00050 
 Sum polyunsaturated    0.014    2.96 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.004    0.846 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.010    2.11 00050 
 Trans fatty acids    0.022    4.60 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13