National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0682

Lentils, sprouted, raw

Linsespirer, rå
Lens culinaris (L.) MedikusRefuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     52300050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       9.0905278 
   total-Ng       1.4    1.2 - 1.7900050 
 Fat, total          [FACF: 0.775]g       0.6905278 
   saturated fatty acidsg       0.100050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.100050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.200050 
 Carbohydrate, totalg      22.1005278 
   carbohydrate, availableg      1900050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       3.100800 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.0905278 
 Moistureg      67.3905278 

 Vitamin ARE       2.5000050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg      3000050 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.228905278 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.128905278 
 Niacin equivalentsNE       1.1300050 
   niacinmg       1.13905278 
   tryptophanNE       0.00000050 
 Vitamin B6mg       0.190905278 
 Pantothenic Acidmg       0.578905278 
 Biotinµg 
 Folatesµg     100905278 
 Vitamin B12µg       0.00005278 
 Vitamin Cmg      16.500050 
   L-Ascorbic Acidmg      16.5905278 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      11905278 
 Potassium, Kmg     322905278 
 Calcium, Camg      25905278 
 Magnesium, Mgmg      37905278 
 Phosphorus, Pmg     173905278 
 Iron, Femg       3.21905278 
 Copper, Cumg       0.352905278 
 Zinc, Znmg       1.51905278 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg       0.506905278 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 330  230 05278 
 Leucine 630  440 05278 
 Lysine 720  500 05278 
 Methionine 110   73 05278 
 Cystine 330  230 05278 
 Phenylalanine 450  310 05278 
 Tyrosine 260  180 05278 
 Threonine 330  230 05278 
 Tryptophan   
 Valine 400  280 05278 
 Arginine 620  430 05278 
 Histidine 260  180 05278 
 Alanine 360  250 05278 
 Aspartic acid1400 1000 05278 
 Glutamic acid1300  880 05278 
 Glycine 320  220 05278 
 Proline 360  250 05278 
 Serine 500  350 05278 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  05278 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0    0.058   13.6 00800 
 C 17:0  
 C 18:0    0.007    1.58 05278 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1  
 C 18:1, n-9    0.116   27.3 05278 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.000 05278 
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.202   47.5 05278 
 C 18:3, n-3    0.043    9.97 05278 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.065   15.2 00050 
 Sum monounsaturated    0.116   27.3 00050 
 Sum polyunsaturated    0.245   57.5 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.043    9.97 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.202   47.5 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13