National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0676

Pepper, hot chili, raw

Peber, chili, rå
Capsicum frutescensRefuse: 27%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     18700050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       2.0200800 
   total-Ng       0.3200050 
 Fat, total          [FACF: 0.700]g       0.200800 
   saturated fatty acidsg       0.000050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.100050 
 Carbohydrate, totalg       9.500800 
   carbohydrate, availableg       7.700050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       1.800800 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.600800 
 Moistureg      87.7500800 

 Vitamin ARE     36600050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg    4390105148 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.09200800 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.09200800 
 Niacin equivalentsNE       1.3300050 
   niacinmg       0.9200800 
   tryptophanNE       0.43300050 
 Vitamin B6mg       0.27800800 
 Pantothenic Acidmg       0.06100800 
 Biotinµg 
 Folatesµg      23300800 
 Vitamin B12µg       000800 
 Vitamin Cmg     16600050 
   L-Ascorbic Acidmg     166   94.8 - 248505176 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg       7200800 
 Potassium, Kmg     340200800 
 Calcium, Camg      14.0   5.88 - 24.0600109 
 Magnesium, Mgmg      25200800 
 Phosphorus, Pmg      67.5   33.6 - 149600109 
 Iron, Femg       1.2200800 
 Copper, Cumg       0.17400800 
 Zinc, Znmg       0.300800 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg       0.23700800 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin  64  200 00800 
 Leucine 110  330 00800 
 Lysine  90  280 00800 
 Methionine  24   75 00800 
 Cystine  38  120 00800 
 Phenylalanine  61  190 00800 
 Tyrosine  42  130 00800 
 Threonine  74  230 00800 
 Tryptophan  26   81 00800 
 Valine  83  260 00800 
 Arginine  96  300 00800 
 Histidine  42  130 00800 
 Alanine  83  260 00800 
 Aspartic acid 290  890 00800 
 Glutamic acid 260  820 00800 
 Glycine  74  230 00800 
 Proline  86  270 00800 
 Serine  80  250 00800 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00800 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0    0.000 00800 
 C 14:0    0.001    0.719 00800 
 C 15:0  
 C 16:0    0.015   10.8 00800 
 C 17:0  
 C 18:0    0.003    2.16 00800 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.000 00800 
 C 18:1, n-9    0.011    7.91 00800 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.105   74.8 00800 
 C 18:3, n-3    0.005    3.60 00800 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.019   13.7 00050 
 Sum monounsaturated    0.011    7.91 00050 
 Sum polyunsaturated    0.110   78.4 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.005    3.60 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.105   74.8 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13