National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0673

Chickory, raddichio, raw

Salat, Radicchio rosso, rå
Chichorium intybus L. var. foliosumRefuse: 11%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     10300050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       1.4205278 
   total-Ng       0.2200050 
 Fat, total          [FACF: 0.700]g       0.3205278 
   saturated fatty acidsg       0.100050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.100050 
 Carbohydrate, totalg       4.5005278 
   carbohydrate, availableg       3.600050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       0.9005278 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.7205278 
 Moistureg      93.1205278 

 Vitamin ARE       0.00000050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg       000050 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.016205278 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.028205278 
 Niacin equivalentsNE       0.67200050 
   niacinmg       0.255205278 
   tryptophanNE       0.41700050 
 Vitamin B6mg       0.057205278 
 Pantothenic Acidmg       0.269205278 
 Biotinµg 
 Folatesµg      60205278 
 Vitamin B12µg       0.00005278 
 Vitamin Cmg       8.0000050 
   L-Ascorbic Acidmg       8.0205278 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      22205278 
 Potassium, Kmg     302205278 
 Calcium, Camg      19205278 
 Magnesium, Mgmg      13205278 
 Phosphorus, Pmg      40205278 
 Iron, Femg       0.57105278 
 Copper, Cumg       0.341205278 
 Zinc, Znmg       0.62205278 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg       0.138205278 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin  85  370 00800 
 Leucine  62  270 00800 
 Lysine  55  240 00800 
 Methionine   8   37 00800 
 Cystine   
 Phenylalanine  34  150 00800 
 Tyrosine   
 Threonine  39  170 00800 
 Tryptophan  25  110 00800 
 Valine  64  280 00800 
 Arginine 110  460 00800 
 Histidine  25  110 00800 
 Alanine   
 Aspartic acid   
 Glutamic acid   
 Glycine   
 Proline   
 Serine   

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  05278 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0    0.000 05278 
 C 8:0    0.000 05278 
 C 10:0    0.000 05278 
 C 12:0    0.000 05278 
 C 14:0    0.003    1.72 05278 
 C 15:0  
 C 16:0    0.052   29.9 05278 
 C 17:0  
 C 18:0    0.003    1.72 05278 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.000 05278 
 C 18:1, n-9    0.005    2.87 05278 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.000 05278 
 C 22:1, n-9    0.000 05278 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.094   53.4 05278 
 C 18:3, n-3    0.016    9.20 05278 
 C 18:4, n-3    0.000 05278 
 C 20:4, n-6    0.000 05278 
 C 20:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:6, n-3    0.000 05278 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.059   33.9 00050 
 Sum monounsaturated    0.005    2.87 00050 
 Sum polyunsaturated    0.111   63.2 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.016    9.20 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.094   53.4 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13