National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0670

Lettuce, looseleaf, raw

Salat, egelųv, rå
Lactuca sativa L. var. crispaRefuse: 36%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ      6700050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       1.4    1.1 - 1.6805278 
   total-Ng       0.2    0.2 - 0.3800050 
 Fat, total          [FACF: 0.700]g       0.2    0.1 - 0.2805278 
   saturated fatty acidsg       0.000050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.100050 
 Carbohydrate, totalg       2.8005278 
   carbohydrate, availableg       1.500050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       1.3    1.2 - 1.3405278 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.6    0.5 - 0.8805278 
 Moistureg      95.1   94.3 - 96.0805278 

 Vitamin ARE      95.000050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg    114000050 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.070  0.060 - 0.083805278 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.080  0.070 - 0.098805278 
 Niacin equivalentsNE       0.52500050 
   niacinmg       0.375  0.300 - 0.560805278 
   tryptophanNE       0.15000050 
 Vitamin B6mg       0.090  0.063 - 0.204805278 
 Pantothenic Acidmg       0.134  0.110 - 0.150805278 
 Biotinµg 
 Folatesµg      38   29.0 - 53.0805278 
 Vitamin B12µg       0.00005278 
 Vitamin Cmg      18.000050 
   L-Ascorbic Acidmg      18.0005278 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      28   8.00 - 48.0805278 
 Potassium, Kmg     194    116 - 263805278 
 Calcium, Camg      36   22.0 - 45.0805278 
 Magnesium, Mgmg      13   6.00 - 17.0805278 
 Phosphorus, Pmg      29   17.0 - 36.0805278 
 Iron, Femg       0.86  0.310 - 1.89805278 
 Copper, Cumg       0.029  0.017 - 0.042805278 
 Zinc, Znmg       0.18  0.120 - 0.230805278 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg       0.250  0.142 - 0.326805278 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin  85  390 05278 
 Leucine  78  360 05278 
 Lysine  85  390 05278 
 Methionine  16   73 05278 
 Cystine  16   73 05278 
 Phenylalanine  55  250 05278 
 Tyrosine  33  150 05278 
 Threonine  59  270 05278 
 Tryptophan   9   41 05278 
 Valine  70  320 05278 
 Arginine  72  330 05278 
 Histidine  22  100 05278 
 Alanine  57  260 05278 
 Aspartic acid 140  650 05278 
 Glutamic acid 180  830 05278 
 Glycine  57  260 05278 
 Proline  48  220 05278 
 Serine  39  180 05278 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  05278 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 05278 
 C 6:0    0.000 05278 
 C 8:0    0.000 05278 
 C 10:0    0.000 05278 
 C 12:0    0.000 05278 
 C 14:0    0.000 05278 
 C 15:0  
 C 16:0    0.017   16.5 05278 
 C 17:0  
 C 18:0    0.002    1.84 05278 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.002    1.84 05278 
 C 18:1, n-9    0.005    4.59 05278 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.000 05278 
 C 22:1, n-9    0.000 05278 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.023   22.0 05278 
 C 18:3, n-3    0.056   53.2 05278 
 C 18:4, n-3    0.000 05278 
 C 20:4, n-6    0.000 05278 
 C 20:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:6, n-3    0.000 05278 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.019   18.3 00050 
 Sum monounsaturated    0.007    6.42 00050 
 Sum polyunsaturated    0.079   75.2 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.056   53.2 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.023   22.0 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13