National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0669

Lettuce, Cos or romaine, raw

Salat, Romaine, romersk, rå
Lactuca sativa L. var. longifoliaRefuse: 6%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ      6900050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       1.2    1.0 - 1.51205278 
   total-Ng       0.2    0.2 - 0.21200050 
 Fat, total          [FACF: 0.700]g       0.3    0.2 - 0.51005278 
   saturated fatty acidsg       0.000050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.200050 
 Carbohydrate, totalg       3.3005278 
   carbohydrate, availableg       1.200050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       2.1    1.4 - 3.71105278 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.6    0.5 - 0.71205278 
 Moistureg      94.6   94.0 - 95.51205278 

 Vitamin ARE     13000050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg    156000050 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.072  0.058 - 0.0921105278 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.067  0.050 - 0.0831205278 
 Niacin equivalentsNE       0.48000050 
   niacinmg       0.313  0.270 - 0.3601205278 
   tryptophanNE       0.16700050 
 Vitamin B6mg       0.074  0.050 - 0.1031205278 
 Pantothenic Acidmg       0.142  0.110 - 0.1831205278 
 Biotinµg 
 Folatesµg     136705278 
 Vitamin B12µg       0.00005278 
 Vitamin Cmg      24.000050 
   L-Ascorbic Acidmg      24.0105278 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg       8405278 
 Potassium, Kmg     247    183 - 2911105278 
 Calcium, Camg      33   25.0 - 42.01105278 
 Magnesium, Mgmg      14   11.0 - 15.01105278 
 Phosphorus, Pmg      30   27.0 - 34.01105278 
 Iron, Femg       0.97  0.640 - 1.541105278 
 Copper, Cumg       0.048  0.033 - 0.064905278 
 Zinc, Znmg       0.23  0.160 - 0.3301105278 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg       0.155  0.042 - 0.2341105278 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin  45  230 05278 
 Leucine  77  390 05278 
 Lysine  63  320 05278 
 Methionine  15   76 05278 
 Cystine   6   30 05278 
 Phenylalanine  65  330 05278 
 Tyrosine  26  130 05278 
 Threonine  43  220 05278 
 Tryptophan  10   51 05278 
 Valine  55  280 05278 
 Arginine  53  270 05278 
 Histidine  22  110 05278 
 Alanine  55  280 05278 
 Aspartic acid 140  710 05278 
 Glutamic acid 180  900 05278 
 Glycine  49  250 05278 
 Proline  45  230 05278 
 Serine  49  250 05278 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  05278 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0    0.000 05278 
 C 8:0    0.000 05278 
 C 10:0    0.000 05278 
 C 12:0    0.000 05278 
 C 14:0    0.000 05278 
 C 15:0  
 C 16:0    0.035   16.5 05278 
 C 17:0  
 C 18:0    0.005    2.36 05278 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.003    1.42 05278 
 C 18:1, n-9    0.009    4.25 05278 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.000 05278 
 C 22:1, n-9    0.000 05278 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.047   22.2 05278 
 C 18:3, n-3    0.112   53.3 05278 
 C 18:4, n-3    0.000 05278 
 C 20:4, n-6    0.000 05278 
 C 20:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:6, n-3    0.000 05278 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.040   18.9 00050 
 Sum monounsaturated    0.012    5.66 00050 
 Sum polyunsaturated    0.158   75.5 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.112   53.3 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.047   22.2 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13