National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0663

Onions, spring, raw

Forårslųg, rå
Allium cepa L.Refuse: 4%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     13900050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       1.8305278 
   total-Ng       0.3300050 
 Fat, total          [FACF: 0.700]g       0.2305278 
   saturated fatty acidsg       0.0000050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.0000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.1000050 
 Carbohydrate, totalg       7.3005278 
   carbohydrate, availableg       4.700050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       2.6005278 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.8405278 
 Moistureg      89.82105278 

 Vitamin ARE     25000050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg    300000050 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.055205278 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.080205278 
 Niacin equivalentsNE       0.85800050 
   niacinmg       0.525205278 
   tryptophanNE       0.33300050 
 Vitamin B6mg       0.061005278 
 Pantothenic Acidmg       0.075205278 
 Biotinµg 
 Folatesµg      641105278 
 Vitamin B12µg       0.00005278 
 Vitamin Cmg      22.100050 
   L-Ascorbic Acidmg      22.1   16.2 - 37.2505176 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      161205278 
 Potassium, Kmg     276405278 
 Calcium, Camg      72305278 
 Magnesium, Mgmg      20405278 
 Phosphorus, Pmg      37305278 
 Iron, Femg       1.48405278 
 Copper, Cumg       0.083405278 
 Zinc, Znmg       0.39405278 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg       0.160205278 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg       0.6005278 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin  76  260 05278 
 Leucine 110  370 05278 
 Lysine  91  310 05278 
 Methionine  20   68 05278 
 Cystine   
 Phenylalanine  59  200 05278 
 Tyrosine  53  180 05278 
 Threonine  73  250 05278 
 Tryptophan  20   68 05278 
 Valine  82  280 05278 
 Arginine 130  450 05278 
 Histidine  32  110 05278 
 Alanine  82  280 05278 
 Aspartic acid 170  580 05278 
 Glutamic acid 380 1300 05278 
 Glycine  91  310 05278 
 Proline 120  410 05278 
 Serine  82  280 05278 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  05278 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 05278 
 C 6:0    0.000 05278 
 C 8:0    0.000 05278 
 C 10:0    0.000 05278 
 C 12:0    0.000 05278 
 C 14:0    0.001    0.752 05278 
 C 15:0  
 C 16:0    0.028   21.1 05278 
 C 17:0  
 C 18:0    0.003    2.26 05278 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.000 05278 
 C 18:1, n-9    0.027   20.3 05278 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.000 05278 
 C 22:1, n-9    0.000 05278 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.070   52.6 05278 
 C 18:3, n-3    0.004    3.01 05278 
 C 18:4, n-3    0.000 05278 
 C 20:4, n-6    0.000 05278 
 C 20:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:6, n-3    0.000 05278 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.032   24.1 00050 
 Sum monounsaturated    0.027   20.3 00050 
 Sum polyunsaturated    0.074   55.6 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.004    3.01 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.070   52.6 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13