National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0659

Sweetpotato, raw

Batat, sųd kartoffel, rå
Ipomoea batatas (L.) PoiretRefuse: 28%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     29800050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       1.3    0.6 - 1.7405141 
   total-Ng       0.2    0.1 - 0.3400050 
 Fat, total          [FACF: 0.658]g       0.3    0.2 - 0.4405141 
   saturated fatty acidsg       0.100050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.100050 
 Carbohydrate, totalg      17.0   12.9 - 28.0405141 
   carbohydrate, availableg      14.300050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       2.7    2.5 - 3.0405141 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.1    1.0 - 1.2405141 
 Moistureg      80.3700050 

 Vitamin ARE     37300050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg    4470   4.00 - 6224405141 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.065  0.054 - 0.070405141 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.061  0.054 - 0.076405278 
 Niacin equivalentsNE       0.97400050 
   niacinmg       0.557  0.425 - 0.773405278 
   tryptophanNE       0.41700050 
 Vitamin B6mg       0.178  0.176 - 0.180405141 
 Pantothenic Acidmg       0.800  0.588 - 1.25405278 
 Biotinµg 
 Folatesµg      11   8.00 - 15.0405278 
 Vitamin B12µg       0.00005278 
 Vitamin Cmg       2.4000050 
   L-Ascorbic Acidmg       2.4  0.100 - 4.90405278 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      33   3.70 - 47.0405141 
 Potassium, Kmg     408    380 - 440405141 
 Calcium, Camg      45   29.0 - 65.0405141 
 Magnesium, Mgmg      15   13.0 - 17.3405141 
 Phosphorus, Pmg      47   38.0 - 62.0305278 
 Iron, Femg       0.9  0.460 - 1.70405141 
 Copper, Cumg       0.151  0.126 - 0.178305278 
 Zinc, Znmg       0.20  0.128 - 0.240405141 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg       0.258  0.156 - 0.327305278 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin  46  220 05278 
 Leucine  77  370 05278 
 Lysine  54  260 05278 
 Methionine  25  120 05278 
 Cystine  18   88 05278 
 Phenylalanine  73  350 05278 
 Tyrosine  29  140 05278 
 Threonine  69  330 05278 
 Tryptophan  25  120 05278 
 Valine  71  340 05278 
 Arginine  46  220 05278 
 Histidine  25  120 05278 
 Alanine  64  310 05278 
 Aspartic acid 310 1500 05278 
 Glutamic acid 130  620 05278 
 Glycine  52  250 05278 
 Proline  44  210 05278 
 Serine  73  350 05278 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0.8  05141 
 Glucose   0.9  05141 
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   2.5  05141 
 All sugars, total   4.2  05141 
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  05278 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 05278 
 C 6:0    0.000 05278 
 C 8:0    0.000 05278 
 C 10:0    0.000 05278 
 C 12:0    0.000 05278 
 C 14:0    0.000 05278 
 C 15:0    0.000 05278 
 C 16:0    0.105   52.9 05278 
 C 17:0    0.000 05278 
 C 18:0    0.006    2.94 05278 
 C 20:0    0.000 05278 
 C 22:0    0.000 05278 
 C 24:0    0.000 05278 

 C 14:1    0.000 05278 
 C 16:1    0.000 05278 
 C 18:1, n-9    0.006    2.94 05278 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.000 05278 
 C 22:1, n-9    0.000 05278 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.075   38.2 05278 
 C 18:3, n-3    0.006    2.94 05278 
 C 18:4, n-3    0.000 05278 
 C 20:4, n-6    0.000 05278 
 C 20:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:6, n-3    0.000 05278 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.110   55.9 00050 
 Sum monounsaturated    0.006    2.94 00050 
 Sum polyunsaturated    0.081   41.2 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.006    2.94 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.075   38.2 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13