National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0656

Pistachio nuts, dry roasted

Pistacienųd, tųrristet
Pistacia vera L.Refuse: 48%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    244400050 
 Protein, total    [NCF: 5.30]g      21.4   20.0 - 22.81105278 
   total-Ng       4.0    3.8 - 4.31100050 
 Fat, total          [FACF: 0.953]g      46.0   43.3 - 47.51105278 
   saturated fatty acidsg       5.600050 
   monounsaturated fatty acidsg      24.300050 
   polyunsaturated fatty acidsg      13.900050 
 Carbohydrate, totalg      27.7005278 
   carbohydrate, availableg      17.400050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg      10.3    9.2 - 11.41105278 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       3.1    2.9 - 3.31105278 
 Moistureg       2.0    1.5 - 2.61105278 

 Vitamin ARE      12.000050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg     14400050 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.840  0.810 - 0.870405278 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.158  0.110 - 0.190405278 
 Niacin equivalentsNE       6.2600050 
   niacinmg       1.43   1.30 - 1.50405278 
   tryptophanNE       4.8300050 
 Vitamin B6mg       1.27  0.484 - 1.801205278 
 Pantothenic Acidmg       0.513  0.480 - 0.530405278 
 Biotinµg 
 Folatesµg      50   48.0 - 54.0405278 
 Vitamin B12µg       0.00005278 
 Vitamin Cmg       2.3000050 
   L-Ascorbic Acidmg       2.3   2.00 - 3.00405278 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      10   4.00 - 19.0405278 
 Potassium, Kmg    1042    875 - 10901105278 
 Calcium, Camg     110   98.0 - 1271105278 
 Magnesium, Mgmg     120    117 - 123405278 
 Phosphorus, Pmg     485    470 - 500405278 
 Iron, Femg       4.20   3.70 - 4.601105278 
 Copper, Cumg       1.33   1.30 - 1.40405278 
 Zinc, Znmg       2.30   2.20 - 2.40405278 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg       1.28   1.10 - 1.40405278 
 Chromium, Crµg       6.91T0655 
 Selenium, Seµg       4.71T0655 
 Nickel, Niµg     1001T0655 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 930  230 05278 
 Leucine1600  400 05278 
 Lysine1200  300 05278 
 Methionine 350   87 05278 
 Cystine 370   92 05278 
 Phenylalanine1100  270 05278 
 Tyrosine 440  110 05278 
 Threonine 690  170 05278 
 Tryptophan 290   71 05278 
 Valine1300  320 05278 
 Arginine2100  520 05278 
 Histidine 520  130 05278 
 Alanine 970  240 05278 
 Aspartic acid 270   67 05278 
 Glutamic acid4000  990 05278 
 Glycine1000  250 05278 
 Proline 850  210 05278 
 Serine1300  320 05278 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  05278 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 05278 
 C 6:0    0.000 05278 
 C 8:0    0.000 05278 
 C 10:0    0.000 05278 
 C 12:0    0.000 05278 
 C 14:0    0.000 05278 
 C 15:0    0.000 05278 
 C 16:0    4.92   11.2 05278 
 C 17:0    0.000 05278 
 C 18:0    0.511    1.17 05278 
 C 20:0    0.055    0.126 05278 
 C 22:0    0.041    0.094 05278 
 C 24:0    0.000 05278 

 C 14:1    0.000 05278 
 C 16:1    0.455    1.04 05278 
 C 18:1, n-9   23.5   53.6 05278 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.175    0.399 05278 
 C 22:1, n-9    0.000 05278 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9    0.000 05278 

 C 18:2, n-6   13.6   31.0 05278 
 C 18:3, n-3    0.261    0.596 05278 
 C 18:4, n-3    0.000 05278 
 C 20:4, n-6    0.000 05278 
 C 20:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:6, n-3    0.000 05278 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    5.65   12.9 00050 
 Sum monounsaturated   24.3   55.4 00050 
 Sum polyunsaturated   13.9   31.7 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.261    0.595 00050 
 Sum n-6 fatty acids   13.6   31.0 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13