National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0655

Pistachio nuts, dried

Pistacienųd, tųrret
Pistacia vera L.Refuse: 50%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    237600050 
 Protein, total    [NCF: 5.30]g      20.6   19.4 - 22.1805278 
   total-Ng       3.9    3.7 - 4.2800050 
 Fat, total          [FACF: 0.953]g      44.4   40.9 - 46.7805278 
   saturated fatty acidsg       5.500050 
   monounsaturated fatty acidsg      23.400050 
   polyunsaturated fatty acidsg      13.400050 
 Carbohydrate, totalg      28.0005278 
   carbohydrate, availableg      17.700050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg      10.3    8.0 - 11.5805278 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       3.0    2.8 - 3.2805278 
 Moistureg       4.0    3.4 - 5.0805278 

 Vitamin ARE      11.700050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg     14000050 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.870105278 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.160105278 
 Niacin equivalentsNE       5.8000050 
   niacinmg       1.30105278 
   tryptophanNE       4.5000050 
 Vitamin B6mg       1.70105278 
 Pantothenic Acidmg       0.520105278 
 Biotinµg 
 Folatesµg      51105278 
 Vitamin B12µg       0.00005278 
 Vitamin Cmg       5.0000050 
   L-Ascorbic Acidmg       5.0105278 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg       1105278 
 Potassium, Kmg    1025    881 - 1090805278 
 Calcium, Camg     107    100 - 123805278 
 Magnesium, Mgmg     121105278 
 Phosphorus, Pmg     490105278 
 Iron, Femg       4.15   3.83 - 5.04805278 
 Copper, Cumg       1.30105278 
 Zinc, Znmg       2.20105278 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg       1.20105278 
 Chromium, Crµg       6.9100173 
 Selenium, Seµg       4.7100173 
 Nickel, Niµg     100100173 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 890  230 05278 
 Leucine1600  400 05278 
 Lysine1200  300 05278 
 Methionine 340   87 05278 
 Cystine 360   92 05278 
 Phenylalanine1100  270 05278 
 Tyrosine 430  110 05278 
 Threonine 660  170 05278 
 Tryptophan 270   70 05278 
 Valine1200  320 05278 
 Arginine2000  520 05278 
 Histidine 510  130 05278 
 Alanine 930  240 05278 
 Aspartic acid1800  470 05278 
 Glutamic acid3800  980 05278 
 Glycine 970  250 05278 
 Proline 820  210 05278 
 Serine1200  310 05278 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  05278 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 05278 
 C 6:0    0.000 05278 
 C 8:0    0.000 05278 
 C 10:0    0.000 05278 
 C 12:0    0.000 05278 
 C 14:0    0.000 05278 
 C 15:0    0.000 05278 
 C 16:0    4.87   11.5 05278 
 C 17:0    0.000 05278 
 C 18:0    0.464    1.10 05278 
 C 20:0    0.043    0.101 05278 
 C 22:0    0.043    0.101 05278 
 C 24:0    0.000 05278 

 C 14:1    0.000 05278 
 C 16:1    0.461    1.09 05278 
 C 18:1, n-9   22.6   53.3 05278 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.169    0.400 05278 
 C 22:1, n-9    0.000 05278 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9    0.000 05278 

 C 18:2, n-6   13.1   31.0 05278 
 C 18:3, n-3    0.253    0.597 05278 
 C 18:4, n-3    0.000 05278 
 C 20:4, n-6    0.000 05278 
 C 20:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:6, n-3    0.000 05278 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    5.53   13.0 00050 
 Sum monounsaturated   23.4   55.2 00050 
 Sum polyunsaturated   13.4   31.7 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.253    0.597 00050 
 Sum n-6 fatty acids   13.1   31.0 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13