National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0651

Pecans, dried

Pecannųd, tųrret
Carya illinoensis (Wangenh.) K. KochRefuse: 47%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    297000050 
 Protein, total    [NCF: 5.30]g       9.2    9.0 - 9.3305278 
   total-Ng       1.7    1.7 - 1.8300050 
 Fat, total          [FACF: 0.951]g      72.0   71.8 - 72.2305278 
   saturated fatty acidsg       6.400050 
   monounsaturated fatty acidsg      40.600050 
   polyunsaturated fatty acidsg      21.500050 
 Carbohydrate, totalg      13.9005278 
   carbohydrate, availableg       4.300050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       9.6    8.8 - 10.0305278 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.5    1.4 - 1.6305278 
 Moistureg       3.5    3.3 - 3.7305278 

 Vitamin ARE       6.6700050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg      8000050 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.660  0.630 - 0.700305278 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.130  0.100 - 0.190305278 
 Niacin equivalentsNE       2.7200050 
   niacinmg       1.17   1.10 - 1.20305278 
   tryptophanNE       1.5500050 
 Vitamin B6mg       0.210  0.170 - 0.240305278 
 Pantothenic Acidmg       0.863  0.730 - 1.00305278 
 Biotinµg 
 Folatesµg      22   14.0 - 27.0305278 
 Vitamin B12µg       0.00005278 
 Vitamin Cmg       1.1000050 
   L-Ascorbic Acidmg       1.1  0.700 - 2.00305278 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg       0305278 
 Potassium, Kmg     410    387 - 444305278 
 Calcium, Camg      70   65.0 - 80.0305278 
 Magnesium, Mgmg     121    113 - 127305278 
 Phosphorus, Pmg     277    250 - 310305278 
 Iron, Femg       2.53   2.10 - 3.00305278 
 Copper, Cumg       1.20   1.10 - 1.30305278 
 Zinc, Znmg       4.53   4.40 - 4.80305278 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg       4.50   3.40 - 6.60305278 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 330  190 05278 
 Leucine 350  200 05278 
 Lysine 290  170 05278 
 Methionine 190  110 05278 
 Cystine 150   88 05278 
 Phenylalanine 430  250 05278 
 Tyrosine 210  120 05278 
 Threonine 310  180 05278 
 Tryptophan  93   54 05278 
 Valine 420  240 05278 
 Arginine1200  680 05278 
 Histidine 260  150 05278 
 Alanine 400  230 05278 
 Aspartic acid 930  540 05278 
 Glutamic acid1900 1100 05278 
 Glycine 450  260 05278 
 Proline 360  210 05278 
 Serine 470  270 05278 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  05278 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 05278 
 C 6:0    0.000 05278 
 C 8:0    0.000 05278 
 C 10:0    0.000 05278 
 C 12:0    0.000 05278 
 C 14:0    0.000 05278 
 C 15:0    0.000 05278 
 C 16:0    4.32    6.31 05278 
 C 17:0    0.000 05278 
 C 18:0    1.73    2.52 05278 
 C 20:0    0.068    0.100 05278 
 C 22:0    0.000 05278 
 C 24:0    0.000 05278 

 C 14:1    0.000 05278 
 C 16:1    0.000 05278 
 C 18:1, n-9   40.2   58.7 05278 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.205    0.299 05278 
 C 22:1, n-9    0.000 05278 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9    0.000 05278 

 C 18:2, n-6   20.4   29.8 05278 
 C 18:3, n-3    0.975    1.43 05278 
 C 18:4, n-3    0.000 05278 
 C 20:4, n-6    0.000 05278 
 C 20:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:6, n-3    0.000 05278 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    6.39    9.34 00050 
 Sum monounsaturated   40.6   59.3 00050 
 Sum polyunsaturated   21.5   31.4 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.975    1.43 00050 
 Sum n-6 fatty acids   20.4   29.8 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13