National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0647

Tamarind, Indian date, raw

Tamarind, rå
Tamarindus indica L.Refuse: 66%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    108600050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       2.8005278 
   total-Ng       0.4000050 
 Fat, total          [FACF: 0.700]g       0.6005278 
   saturated fatty acidsg       0.200050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.200050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.100050 
 Carbohydrate, totalg      62.5005278 
   carbohydrate, availableg      57.400050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       5.1005278 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       2.7005278 
 Moistureg      31.4005278 

 Vitamin ARE       1.5000050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg      1800050 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.428605278 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.152505278 
 Niacin equivalentsNE       2.2400050 
   niacinmg       1.94505278 
   tryptophanNE       0.30000050 
 Vitamin B6mg       0.066105278 
 Pantothenic Acidmg       0.143005278 
 Biotinµg 
 Folatesµg 
 Vitamin B12µg       0.00005278 
 Vitamin Cmg       3.5000050 
   L-Ascorbic Acidmg       3.5605278 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      28305278 
 Potassium, Kmg     628305278 
 Calcium, Camg      74005278 
 Magnesium, Mgmg      92105278 
 Phosphorus, Pmg     113005278 
 Iron, Femg       2.80005278 
 Copper, Cumg 
 Zinc, Znmg 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin   
 Leucine   
 Lysine 140  310 00800 
 Methionine  14   31 00800 
 Cystine   
 Phenylalanine   
 Tyrosine   
 Threonine   
 Tryptophan  18   40 00800 
 Valine   
 Arginine   
 Histidine   
 Alanine   
 Aspartic acid   
 Glutamic acid   
 Glycine   
 Proline   
 Serine   

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  05278 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 05278 
 C 6:0    0.000 05278 
 C 8:0    0.000 05278 
 C 10:0    0.000 05278 
 C 12:0    0.000 05278 
 C 14:0    0.006    1.47 05278 
 C 15:0  
 C 16:0    0.149   35.4 05278 
 C 17:0  
 C 18:0    0.053   12.6 05278 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.000 05278 
 C 18:1, n-9    0.160   38.1 05278 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.000 05278 
 C 22:1, n-9    0.000 05278 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.052   12.4 05278 
 C 18:3, n-3    0.000 05278 
 C 18:4, n-3    0.000 05278 
 C 20:4, n-6    0.000 05278 
 C 20:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:6, n-3    0.000 05278 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.208   49.5 00050 
 Sum monounsaturated    0.160   38.1 00050 
 Sum polyunsaturated    0.052   12.4 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.000 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.052   12.4 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13