National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0624

Quinces, raw

Kvęde, rå
Cydonia oblonga MillerRefuse: 39%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     25400050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       0.4005278 
   total-Ng       0.1000050 
 Fat, total          [FACF: 0.700]g       0.1005278 
   saturated fatty acidsg       0.0000050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.0000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.0000050 
 Carbohydrate, totalg      15.3005278 
   carbohydrate, availableg      13.400050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       1.9005278 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.4005278 
 Moistureg      83.8005278 

 Vitamin ARE       2.0000050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg      2400050 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.020005278 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.030005278 
 Niacin equivalentsNE       0.20000050 
   niacinmg       0.200005278 
   tryptophanNE 
 Vitamin B6mg       0.040005278 
 Pantothenic Acidmg       0.081005278 
 Biotinµg 
 Folatesµg 
 Vitamin B12µg       0.00005278 
 Vitamin Cmg      15.000050 
   L-Ascorbic Acidmg      15.0005278 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg       4005278 
 Potassium, Kmg     197005278 
 Calcium, Camg      11005278 
 Magnesium, Mgmg       8205278 
 Phosphorus, Pmg      17005278 
 Iron, Femg       0.70005278 
 Copper, Cumg       0.130105278 
 Zinc, Znmg 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin   
 Leucine   
 Lysine   
 Methionine   
 Cystine   
 Phenylalanine   
 Tyrosine   
 Threonine   
 Tryptophan   
 Valine   
 Arginine   
 Histidine   
 Alanine   
 Aspartic acid   
 Glutamic acid   
 Glycine   
 Proline   
 Serine   

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  05278 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 05278 
 C 6:0    0.000 05278 
 C 8:0    0.000 05278 
 C 10:0    0.000 05278 
 C 12:0    0.000 05278 
 C 14:0    0.000 05278 
 C 15:0  
 C 16:0    0.005    7.45 05278 
 C 17:0  
 C 18:0    0.001    2.13 05278 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.000 05278 
 C 18:1, n-9    0.027   38.3 05278 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.000 05278 
 C 22:1, n-9    0.000 05278 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.036   52.1 05278 
 C 18:3, n-3    0.000 05278 
 C 18:4, n-3    0.000 05278 
 C 20:4, n-6    0.000 05278 
 C 20:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:6, n-3    0.000 05278 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.007    9.57 00050 
 Sum monounsaturated    0.027   38.3 00050 
 Sum polyunsaturated    0.036   52.1 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.000 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.036   52.1 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13