National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0599

Macaroni, spaghetti, whole meal, raw

Makaroni, spaghetti, fuldkorns-, rå
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    149000050 
 Protein, total    [NCF: 5.70]g      13.1   12.5 - 13.5405165 
   total-Ng       2.3    2.2 - 2.4400050 
 Fat, total          [FACF: 0.690]g       2.9    2.7 - 3.0405165 
   saturated fatty acidsg       0.400050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.300050 
   polyunsaturated fatty acidsg       1.300050 
 Carbohydrate, totalg      73.3   71.5 - 74.2405165 
   carbohydrate, availableg      63.700050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       9.6    7.9 - 12.2405165 
 Alcoholg       0.000818 
 Ashg       1.6    1.5 - 1.8405165 
 Moistureg       9.3    8.7 - 10.8405165 

 Vitamin ARE       0.00000050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg       000000 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.2  0.200 - 0.2302T0174 
   alpha-tocopherolmg       0.2  0.200 - 0.2302T0174 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.6700818 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.1100818 
 Niacin equivalentsNE       2.3300050 
   niacinmg       1.0  0.760 - 1.3110T0174 
   tryptophanNE       2.3300050 
 Vitamin B6mg       0.04300818 
 Pantothenic Acidmg 
 Biotinµg 
 Folatesµg      53   45.0 - 61.0405185 
 Vitamin B12µg       000000 
 Vitamin Cmg       000818 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg       500818 
 Potassium, Kmg     49000818 
 Calcium, Camg      3400818 
 Magnesium, Mgmg 
 Phosphorus, Pmg     37000818 
 Iron, Femg       4.000818 
 Copper, Cumg       0.133  0.088 - 0.33039T0531 
 Zinc, Znmg       0.758  0.450 - 1.1038T0531 
 Iodine, Iµg       1.9   1.20 - 3.506T0531 
 Manganese, Mnmg       0.51  0.299 - 0.77010T0531 
 Chromium, Crµg       1.864T0531 
 Selenium, Seµg       2.010T0531 
 Nickel, Niµg       3.810T0531 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 600  260 T0174 
 Leucine1000  440 T0174 
 Lysine 300  130 T0174 
 Methionine 210   93 T0174 
 Cystine 200   87 T0174 
 Phenylalanine 740  320 T0174 
 Tyrosine 250  110 T0174 
 Threonine 370  160 T0174 
 Tryptophan 140   62 T0174 
 Valine 670  290 T0174 
 Arginine 530  230 T0174 
 Histidine 320  140 T0174 
 Alanine 460  200 T0174 
 Aspartic acid 620  270 T0174 
 Glutamic acid4700 2040 T0174 
 Glycine 480  210 T0174 
 Proline1700  740 T0174 
 Serine 690  300 T0174 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0    0.377   18.8 00803 
 C 17:0  
 C 18:0    0.014    0.700 00803 
 C 20:0    0.014    0.700 00803 
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1  
 C 18:1, n-9    0.304   15.2 00803 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    1.21   60.2 00803 
 C 18:3, n-3    0.087    4.35 00803 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.405   20.2 00050 
 Sum monounsaturated    0.304   15.2 00050 
 Sum polyunsaturated    1.29   64.6 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.087    4.35 00050 
 Sum n-6 fatty acids    1.21   60.2 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13