National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0591

Egg, hen, yolk, sugar added, pasteurized, frozen

Ęg, blomme, tilsat sukker, pasteuriseret, dybfrost
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    130300050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      14.202108 
   total-Ng       2.300050 
 Fat, total          [FACF: 0.830]g      23.402108 
   saturated fatty acidsg       7.000050 
   monounsaturated fatty acidsg       9.400050 
   polyunsaturated fatty acidsg       3.000050 
 Carbohydrate, totalg      11.502108 
   carbohydrate, availableg      11.500050 
   added sugarg       9.700050 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.402108 
 Moistureg      49.502108 

 Vitamin ARE     42800050 
   retinolµg     42800050 
   ß-carotene eq.µg       000000 
 Vitamin Dµg       4   1.30 - 8.703T0339 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       5.2   3.91 - 5.893T0339 
   alpha-tocopherolmg       5.2   3.91 - 5.893T0339 
 Vitamin Kµg       0.71T0339 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.17900800 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.34500800 
 Niacin equivalentsNE       3.6000050 
   niacinmg       0.100800 
   tryptophanNE       3.5000050 
 Vitamin B6mg       0.21700800 
 Pantothenic Acidmg       3.1300800 
 Biotinµg 
 Folatesµg     10900800 
 Vitamin B12µg       2.700800 
 Vitamin Cmg       0.00000050 
   L-Ascorbic Acidmg       000800 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      5600800 
 Potassium, Kmg      8300800 
 Calcium, Camg     10800800 
 Magnesium, Mgmg      1200800 
 Phosphorus, Pmg     35700800 
 Iron, Femg       3.900800 
 Copper, Cumg 
 Zinc, Znmg       2.3700800 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 820  360 00800 
 Leucine1200  530 00800 
 Lysine 950  420 00800 
 Methionine 390  170 00800 
 Cystine 270  120 00800 
 Phenylalanine 660  290 00800 
 Tyrosine 610  270 00800 
 Threonine 750  330 00800 
 Tryptophan 210   92 00800 
 Valine 890  390 00800 
 Arginine 980  430 00800 
 Histidine 340  150 00800 
 Alanine 730  320 00800 
 Aspartic acid1200  520 00800 
 Glutamic acid1800  780 00800 
 Glycine 430  190 00800 
 Proline 590  260 00800 
 Serine1200  510 00800 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   0.3  00515 
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose  10  00515 
 All sugars, total  10.3  00050 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol1158  00800 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 00800 
 C 6:0    0.000 00800 
 C 8:0    0.000 00800 
 C 10:0    0.000 00800 
 C 12:0    0.000 00800 
 C 14:0    0.064    0.330 00804 
 C 15:0  
 C 16:0    5.17   26.6 00804 
 C 17:0  
 C 18:0    1.80    9.26 00804 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.781    4.02 00804 
 C 18:1, n-9    8.57   44.1 00804 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    2.60   13.4 00804 
 C 18:3, n-3    0.064    0.330 00804 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.198    1.02 00804 
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    7.03   36.2 00050 
 Sum monounsaturated    9.35   48.1 00050 
 Sum polyunsaturated    3.04   15.7 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.064    0.330 00050 
 Sum n-6 fatty acids    2.80   14.4 00050 
 Trans fatty acids    0.000 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13