National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0583

Potato chips, deepfried

Kartoffel, pommes frites, friturestegte
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    146900050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       4.9    2.4 - 6.31900157 
   total-Ng       0.8    0.4 - 1.01900050 
 Fat, total          [FACF: 0.950]g      18.7    7.9 - 29.72390104 
   saturated fatty acidsg       8.000050 
   monounsaturated fatty acidsg       7.700050 
   polyunsaturated fatty acidsg       2.100050 
 Carbohydrate, totalg      42.4   32.2 - 55.41900157 
   carbohydrate, availableg      39.400050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       3.000812 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       2.7    1.3 - 4.21900157 
 Moistureg      31.6   13.5 - 48.91900157 

 Vitamin ARE       0.00000050 
   retinolµg       000802 
   ß-carotene eq.µg       0   <1.0000802 
 Vitamin Dµg       000802 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.100050 
   alpha-tocopherolmg       0.100050 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.1000802 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.0400802 
 Niacin equivalentsNE       2.4300050 
   niacinmg       1.200802 
   tryptophanNE       1.2300050 
 Vitamin B6mg       0.1800802 
 Pantothenic Acidmg       0.2000802 
 Biotinµg       0   <1.0000802 
 Folatesµg      1000802 
 Vitamin B12µg       000000 
 Vitamin Cmg      23.300050 
   L-Ascorbic Acidmg      14.305177 
   L-Dehydroascorbic acidmg       9.005177 

 Sodium, Namg     457   20.0 - 11221900157 
 Potassium, Kmg     683    403 - 13351900157 
 Calcium, Camg      1400802 
 Magnesium, Mgmg      4300802 
 Phosphorus, Pmg      7200802 
 Iron, Femg       0.900802 
 Copper, Cumg       0.20  0.108 - 0.280900157 
 Zinc, Znmg       0.67  0.400 - 0.880900157 
 Iodine, Iµg       018T0443 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg       2.320T0443 
 Nickel, Niµg      41   20.0 - 63.0500157 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 180  230 T0115 
 Leucine 270  340 T0115 
 Lysine 280  360 T0115 
 Methionine  67   85 T0115 
 Cystine  40   51 T0115 
 Phenylalanine 200  250 T0115 
 Tyrosine  94  120 T0115 
 Threonine 170  210 T0115 
 Tryptophan  74   95 T0115 
 Valine 290  370 T0115 
 Arginine 200  260 T0115 
 Histidine  86  110 T0115 
 Alanine 170  220 T0115 
 Aspartic acid1000 1320 T0115 
 Glutamic acid 650  830 T0115 
 Glycine 140  180 T0115 
 Proline 170  220 T0115 
 Serine 170  220 T0115 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 05158 
 C 6:0    0.000 05158 
 C 8:0    0.000 05158 
 C 10:0    0.000 05158 
 C 12:0    0.000 05158 
 C 14:0    0.231    1.30 05158 
 C 15:0  
 C 16:0    5.31   29.9 05158 
 C 17:0  
 C 18:0    2.42   13.6 05158 
 C 20:0    0.000 05158 
 C 22:0    0.000 05158 
 C 24:0    0.000 05158 

 C 14:1    0.000 05158 
 C 16:1    0.346    1.95 05158 
 C 18:1, n-9    7.27   40.9 05158 
 C 18:1, cis n-7    0.000 05158 
 C 20:1, n-11    0.115    0.647 05158 
 C 22:1, n-9    0.000 05158 
 C 22:1, n-11    0.000 05158 
 C 24:1, n-9    0.000 05158 

 C 18:2, n-6    1.96   11.0 05158 
 C 18:3, n-3    0.115    0.647 05158 
 C 18:4, n-3    0.000 05158 
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3    0.000 05158 
 C 22:5, n-3    0.000 05158 
 C 22:6, n-3    0.000 05158 

 Other fatty acids    0.000 05158 

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    7.97   44.8 00050 
 Sum monounsaturated    7.74   43.5 00050 
 Sum polyunsaturated    2.08   11.7 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.115    0.649 00050 
 Sum n-6 fatty acids    1.96   11.0 00050 
 Trans fatty acids    0.000 T0443 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13