National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0581

Sausage, frankfurter, fried

Wienerpųlse, ristet
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    123600050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      14.4   10.2 - 18.22000157 
   total-Ng       2.3    1.6 - 2.92000050 
 Fat, total          [FACF: 0.920]g      23.2   18.6 - 34.32000157 
   saturated fatty acidsg       8.200050 
   monounsaturated fatty acidsg      10.900050 
   polyunsaturated fatty acidsg       2.300050 
 Carbohydrate, totalg       7.9    4.0 - 13.02000157 
   carbohydrate, availableg       7.700050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       0.2T0292 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       3.5    2.8 - 4.52000157 
 Moistureg      51.1   41.0 - 58.62000157 

 Vitamin ARE       0.00000050 
   retinolµg       0   <6.002T0292 
   ß-carotene eq.µg       000000 
 Vitamin Dµg       0.73900050 
   D3 cholecalciferolµg       0.18400398 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg       0.11100398 
 Vitamin Eα-TE       0.1  0.100 - 0.1202T0292 
   alpha-tocopherolmg       0.1  0.100 - 0.1202T0292 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.140  0.110 - 0.19611T0292 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.200  0.135 - 0.31011T0292 
 Niacin equivalentsNE       3.8000050 
   niacinmg       1.8   1.65 - 1.9510T0292 
   tryptophanNE       2.0000050 
 Vitamin B6mg       0.150  0.105 - 0.2307T0292 
 Pantothenic Acidmg       0.5719T0293 
 Biotinµg       5.219T0293 
 Folatesµg       4   2.30 - 5.504T0292 
 Vitamin B12µg       1.1  0.850 - 1.405T0292 
 Vitamin Cmg       000000 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg    1075    759 - 14702000157 
 Potassium, Kmg     212    147 - 2912000157 
 Calcium, Camg      15.0   9.51 - 20.36T0292 
 Magnesium, Mgmg      21   12.1 - 32.33T0292 
 Phosphorus, Pmg     211    160 - 30117T0292 
 Iron, Femg       1.3  0.610 - 2.5014T0292 
 Copper, Cumg       0.110  0.053 - 0.180900157 
 Zinc, Znmg       1.7   1.40 - 2.30900157 
 Iodine, Iµg      14   2.70 - 25.06T0292 
 Manganese, Mnmg       0.022  0.018 - 0.0324T0292 
 Chromium, Crµg       6   4.00 - 7.004T0292 
 Selenium, Seµg       7.2   5.66 - 9.2413T0292 
 Nickel, Niµg      19   9.00 - 31.06T0292 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 600  260 00153 
 Leucine1000  450 00153 
 Lysine1200  520 00153 
 Methionine 300  130 00153 
 Cystine  90   39 00153 
 Phenylalanine 530  230 00153 
 Tyrosine 420  180 00153 
 Threonine 530  230 00153 
 Tryptophan 120   52 00153 
 Valine 740  320 00153 
 Arginine 830  360 00153 
 Histidine 320  140 00153 
 Alanine 900  390 00153 
 Aspartic acid1200  510 00153 
 Glutamic acid1900  840 00153 
 Glycine1300  560 00153 
 Proline1100  480 00153 
 Serine 620  270 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0  T0292 
 Glucose   0  T0292 
 Lactose   2.80  T0292 
 Maltose   0  T0292 
 Saccharose   0.03  T0292 
 All sugars, total   2.83  00050 
 Starch   1.5  00050 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  61  00050 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0    5.58   26.1 T0292 
 C 17:0    0.049    0.229 T0292 
 C 18:0    2.56   12.0 T0292 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.731    3.42 T0292 
 C 18:1, n-9   10.1   47.5 T0292 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    2.10    9.85 T0292 
 C 18:3, n-3    0.183    0.858 T0292 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.000 T0292 
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    8.18   38.3 00050 
 Sum monounsaturated   10.9   51.0 00050 
 Sum polyunsaturated    2.29   10.7 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.183    0.856 00050 
 Sum n-6 fatty acids    2.10    9.85 00050 
 Trans fatty acids    0.043    0.200 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13