National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0565

Plain cake, chocolate cake

Skęrekage, chokoladekage/-pie
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    180200050 
 Protein, total    [NCF: 5.70]g       5.3    4.3 - 5.9500156 
   total-Ng       0.9    0.8 - 1.0500050 
 Fat, total          [FACF: 0.93]g      23.5   18.3 - 28.3500156 
   saturated fatty acidsg       9.500050 
   monounsaturated fatty acidsg       8.300050 
   polyunsaturated fatty acidsg       4.000050 
 Carbohydrate, totalg      50.1   47.1 - 53.4500156 
   carbohydrate, availableg      49.100050 
   added sugarg 
   dietary fibreg       1.0T0986 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.200050 
 Moistureg      19.4   15.6 - 26.5500156 

 Vitamin ARE 
   retinolµg 
   ß-carotene eq.µg 
 Vitamin Dµg 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg 
 Vitamin B2, riboflavinmg 
 Niacin equivalentsNE       1.0700050 
   niacinmg 
   tryptophanNE       1.0700050 
 Vitamin B6mg 
 Pantothenic Acidmg 
 Biotinµg 
 Folatesµg 
 Vitamin B12µg 
 Vitamin Cmg 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     288    208 - 371500156 
 Potassium, Kmg     169   82.0 - 223500156 
 Calcium, Camg 
 Magnesium, Mgmg 
 Phosphorus, Pmg 
 Iron, Femg       0.400137 
 Copper, Cumg 
 Zinc, Znmg 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 280  300 T0525 
 Leucine 440  470 T0525 
 Lysine 250  270 T0525 
 Methionine 120  130 T0525 
 Cystine 100  110 T0525 
 Phenylalanine 300  320 T0525 
 Tyrosine 140  150 T0525 
 Threonine 200  210 T0525 
 Tryptophan  64   69 T0525 
 Valine 320  340 T0525 
 Arginine 260  280 T0525 
 Histidine 130  140 T0525 
 Alanine 230  250 T0525 
 Aspartic acid 380  410 T0525 
 Glutamic acid1400 1470 T0525 
 Glycine 200  210 T0525 
 Proline 450  480 T0525 
 Serine 340  360 T0525 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0    0.116    0.533 T0183 
 C 10:0    0.386    1.77 T0183 
 C 12:0    1.28    5.85 T0183 
 C 14:0    1.22    5.57 T0183 
 C 15:0  
 C 16:0    3.79   17.4 T0183 
 C 17:0  
 C 18:0    2.05    9.38 T0183 
 C 20:0    0.386    1.77 T0183 
 C 22:0    0.297    1.36 T0183 
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.772    3.54 T0183 
 C 18:1, n-9    5.33   24.4 T0183 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    1.10    5.03 T0183 
 C 22:1, n-9    1.10    5.03 T0183 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    3.50   16.0 T0183 
 C 18:3, n-3    0.416    1.90 T0183 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    9.53   43.6 00050 
 Sum monounsaturated    8.30   38.0 00050 
 Sum polyunsaturated    4.03   18.4 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.416    1.90 00050 
 Sum n-6 fatty acids    3.50   16.0 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13