National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0550

Pork, neck, smoked, boiled

Spręngt nakke, svinekųd
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    109500050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      19.5100155 
   total-Ng       3.1100050 
 Fat, total          [FACF: 0.915]g      20.6100155 
   saturated fatty acidsg       7.900050 
   monounsaturated fatty acidsg       8.900050 
   polyunsaturated fatty acidsg       2.000050 
 Carbohydrate, totalg       0.1100155 
   carbohydrate, availableg       0.100050 
   added sugarg 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       2.500050 
 Moistureg      57.3100155 

 Vitamin ARE       0.00000050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg       000000 
 Vitamin Dµg       0.70900050 
   D3 cholecalciferolµg       0.16900398 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg       0.10800398 
 Vitamin Eα-TE 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg 
 Vitamin B2, riboflavinmg 
 Niacin equivalentsNE       3.5000050 
   niacinmg 
   tryptophanNE       3.5000050 
 Vitamin B6mg 
 Pantothenic Acidmg 
 Biotinµg 
 Folatesµg 
 Vitamin B12µg 
 Vitamin Cmg       000000 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     844100155 
 Potassium, Kmg     261100155 
 Calcium, Camg 
 Magnesium, Mgmg 
 Phosphorus, Pmg 
 Iron, Femg       0.78100155 
 Copper, Cumg       0.084100155 
 Zinc, Znmg       4.9100155 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 940  300 T0287 
 Leucine1400  450 T0287 
 Lysine1700  550 T0287 
 Methionine 470  150 T0287 
 Cystine 130   41 T0287 
 Phenylalanine 720  230 T0287 
 Tyrosine 660  210 T0287 
 Threonine 810  260 T0287 
 Tryptophan 210   68 T0287 
 Valine1000  330 T0287 
 Arginine1200  370 T0287 
 Histidine 720  230 T0287 
 Alanine1200  370 T0287 
 Aspartic acid1700  550 T0287 
 Glutamic acid2500  810 T0287 
 Glycine1000  320 T0287 
 Proline 780  250 T0287 
 Serine 750  240 T0287 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  72  00050 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0    0.320    1.70 T0287 
 C 15:0    0.000 T0287 
 C 16:0    5.01   26.6 T0287 
 C 17:0    0.000 T0287 
 C 18:0    2.56   13.6 T0287 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.639    3.39 T0287 
 C 18:1, n-9    8.09   42.9 T0287 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.213    1.13 T0287 
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    1.70    9.04 T0287 
 C 18:3, n-3    0.213    1.13 T0287 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.000 T0287 
 C 20:5, n-3    0.000 T0287 
 C 22:5, n-3    0.000 T0287 
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    7.88   41.8 00050 
 Sum monounsaturated    8.95   47.5 00050 
 Sum polyunsaturated    2.02   10.7 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.213    1.13 00050 
 Sum n-6 fatty acids    1.70    9.04 00050 
 Trans fatty acids    0.038    0.200 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13