National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0540

Sweet bisquit, cookie

Småkage, uspec.
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    210700050 
 Protein, total    [NCF: 5.70]g       5.3    2.0 - 8.33700156 
   total-Ng       0.9    0.4 - 1.53700050 
 Fat, total          [FACF: 0.930]g      26.1    2.0 - 34.14190101 
   saturated fatty acidsg      12.800050 
   monounsaturated fatty acidsg       8.900050 
   polyunsaturated fatty acidsg       2.400050 
 Carbohydrate, totalg      63.4   54.1 - 76.83700156 
   carbohydrate, availableg      60.400050 
   added sugarg 
   dietary fibreg       3.000701 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.1    0.3 - 2.13700156 
 Moistureg       4.5    0.9 - 41.43700156 

 Vitamin ARE     27900701 
   retinolµg 
   ß-carotene eq.µg 
 Vitamin Dµg       0.4100151 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       1.4  0.520 - 1.99400128 
   alpha-tocopherolmg       1.4  0.520 - 1.99400128 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.050  0.042 - 0.063500113 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.0500159 
 Niacin equivalentsNE       0.56700050 
   niacinmg       0.65  0.560 - 0.660400112 
   tryptophanNE       0.56700050 
 Vitamin B6mg       0.040  0.028 - 0.050300119 
 Pantothenic Acidmg       0.300701 
 Biotinµg       4.000701 
 Folatesµg      1400701 
 Vitamin B12µg       0.100701 
 Vitamin Cmg       000000 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     216   9.00 - 5333700156 
 Potassium, Kmg     157   62.0 - 7513700156 
 Calcium, Camg      1000159 
 Magnesium, Mgmg      14   11.6 - 16.3300152 
 Phosphorus, Pmg     19000701 
 Iron, Femg       0.400137 
 Copper, Cumg       0.100701 
 Zinc, Znmg       0.600701 
 Iodine, Iµg       2.3   1.60 - 2.90500149 
 Manganese, Mnmg       0.900701 
 Chromium, Crµg      2400701 
 Selenium, Seµg      2400701 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 240  260 00153 
 Leucine 410  440 00153 
 Lysine  86   92 00153 
 Methionine  91   98 00153 
 Cystine  91   98 00153 
 Phenylalanine 260  280 00153 
 Tyrosine 100  110 00153 
 Threonine 160  170 00153 
 Tryptophan  34   37 00153 
 Valine 260  280 00153 
 Arginine 180  190 00153 
 Histidine 120  130 00153 
 Alanine 160  170 00153 
 Aspartic acid 230  250 00153 
 Glutamic acid1800 1980 00153 
 Glycine 200  210 00153 
 Proline 610  650 00153 
 Serine 260  280 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0  00701 
 Glucose   0.04  00701 
 Lactose   0.16  00701 
 Maltose   0  00701 
 Saccharose  26.9  00701 
 All sugars, total  27.1  00050 
 Starch  34.8  00701 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  65  00701 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 05158 
 C 6:0    0.207    0.851 05158 
 C 8:0    0.414    1.70 05158 
 C 10:0    0.414    1.70 05158 
 C 12:0    1.34    5.53 05158 
 C 14:0    2.27    9.36 05158 
 C 15:0  
 C 16:0    5.38   22.1 05158 
 C 17:0  
 C 18:0    2.27    9.36 05158 
 C 20:0    0.517    2.13 05158 
 C 22:0    0.000 05158 
 C 24:0    0.000 05158 

 C 14:1    0.103    0.426 05158 
 C 16:1    0.930    3.83 05158 
 C 18:1, n-9    6.41   26.4 05158 
 C 18:1, cis n-7    0.000 05158 
 C 20:1, n-11    0.827    3.40 05158 
 C 22:1, n-9    0.620    2.55 05158 
 C 22:1, n-11    0.000 05158 
 C 24:1, n-9    0.000 05158 

 C 18:2, n-6    1.96    8.09 05158 
 C 18:3, n-3    0.414    1.70 05158 
 C 18:4, n-3    0.000 05158 
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3    0.000 05158 
 C 22:5, n-3    0.000 05158 
 C 22:6, n-3    0.000 05158 

 Other fatty acids    0.207    0.851 05158 

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated   12.8   52.8 00050 
 Sum monounsaturated    8.89   36.6 00050 
 Sum polyunsaturated    2.38    9.79 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.414    1.70 00050 
 Sum n-6 fatty acids    1.96    8.09 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13