National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0533

Crispbread, knackebrot, wheat, fine

Knękbrųd, hvede-, fint
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    167000050 
 Protein, total    [NCF: 5.70]g      11.105288 
   total-Ng       1.900050 
 Fat, total          [FACF: 0.670]g       7.105288 
   saturated fatty acidsg       0.700050 
   monounsaturated fatty acidsg       2.300050 
   polyunsaturated fatty acidsg       1.800050 
 Carbohydrate, totalg      74.400050 
   carbohydrate, availableg      69.300050 
   added sugarg       0.000050 
   dietary fibreg       5.1    4.9 - 5.2205165 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.905288 
 Moistureg       5.505288 

 Vitamin ARE      22.600050 
   retinolµg      2205288 
   ß-carotene eq.µg       705288 
 Vitamin Dµg       0.2505288 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.6405288 
   alpha-tocopherolmg       0.6405288 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.3005288 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.1805288 
 Niacin equivalentsNE       2.3300050 
   niacinmg       4.805288 
   tryptophanNE       2.3300050 
 Vitamin B6mg       0.293  0.236 - 0.343300166 
 Pantothenic Acidmg 
 Biotinµg 
 Folatesµg     128605143 
 Vitamin B12µg       000000 
 Vitamin Cmg       000805 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     484    353 - 564300152 
 Potassium, Kmg     480    308 - 590300152 
 Calcium, Camg      87   39.0 - 1701000199 
 Magnesium, Mgmg     104   84.1 - 119300152 
 Phosphorus, Pmg     17005288 
 Iron, Femg       5.0   2.90 - 9.301000199 
 Copper, Cumg       0.31  0.195 - 0.371500199 
 Zinc, Znmg       2.2   1.63 - 2.88500199 
 Iodine, Iµg       1.9  0.400 - 4.40500149 
 Manganese, Mnmg       3.5   3.30 - 3.80500806 
 Chromium, Crµg       3.9102000 
 Selenium, Seµg       2.310T1019 
 Nickel, Niµg      52.7102000 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 490  250 00153 
 Leucine 820  420 00153 
 Lysine 550  280 00153 
 Methionine 210  110 00153 
 Cystine 140   71 00153 
 Phenylalanine 550  280 00153 
 Tyrosine 250  130 00153 
 Threonine 450  230 00153 
 Tryptophan 140   74 00153 
 Valine 700  360 00153 
 Arginine 600  310 00153 
 Histidine 270  140 00153 
 Alanine 570  290 00153 
 Aspartic acid 900  460 00153 
 Glutamic acid2500 1290 00153 
 Glycine 510  260 00153 
 Proline1100  550 00153 
 Serine 570  290 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0.2  00199 
 Glucose   0.4  00199 
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   1.0  00199 
 All sugars, total   1.60  00050 
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 05288 
 C 6:0    0.000 05288 
 C 8:0    0.000 05288 
 C 10:0    0.000 05288 
 C 12:0    0.000 05288 
 C 14:0    0.000 05288 
 C 15:0  
 C 16:0    0.396    8.33 05288 
 C 17:0  
 C 18:0    0.297    6.25 05288 
 C 20:0    0.000 05288 
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.000 05288 
 C 18:1, n-9    2.28   47.9 05288 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    1.39   29.2 05288 
 C 18:3, n-3    0.396    8.33 05288 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.000 05288 
 C 20:5, n-3    0.000 05288 
 C 22:5, n-3    0.000 05288 
 C 22:6, n-3    0.000 05288 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.693   14.6 00050 
 Sum monounsaturated    2.28   47.9 00050 
 Sum polyunsaturated    1.78   37.5 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.396    8.33 00050 
 Sum n-6 fatty acids    1.39   29.2 00050 
 Trans fatty acids    0 00000 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13