National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0525

Sponge cake, pound cake

Skęrekage, sandkage
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    185400050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       6.1    4.8 - 7.5600156 
   total-Ng       1.0    0.8 - 1.2600050 
 Fat, total          [FACF: 0.945]g      25.0   22.8 - 26.9600156 
   saturated fatty acidsg      10.300050 
   monounsaturated fatty acidsg       9.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       4.400050 
 Carbohydrate, totalg      49.1   44.1 - 50.7600156 
   carbohydrate, availableg      48.100050 
   added sugarg 
   dietary fibreg       1.000050 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.100050 
 Moistureg      18.1   16.1 - 20.0600156 

 Vitamin ARE 
   retinolµg 
   ß-carotene eq.µg 
 Vitamin Dµg       0.5100151 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       2.4   2.21 - 2.49200128 
   alpha-tocopherolmg       2.4   2.21 - 2.49200128 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.045  0.039 - 0.054400113 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.0500159 
 Niacin equivalentsNE       1.1200050 
   niacinmg       0.40  0.390 - 0.400200112 
   tryptophanNE       1.1200050 
 Vitamin B6mg       0.040  0.032 - 0.050200119 
 Pantothenic Acidmg 
 Biotinµg 
 Folatesµg 
 Vitamin B12µg 
 Vitamin Cmg 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     239    202 - 270300152 
 Potassium, Kmg      98   84.0 - 126300152 
 Calcium, Camg      85   65.0 - 109500124 
 Magnesium, Mgmg      11.3   9.30 - 15.2300152 
 Phosphorus, Pmg 
 Iron, Femg       0.400137 
 Copper, Cumg 
 Zinc, Znmg 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 290  300 00153 
 Leucine 460  470 00153 
 Lysine 260  270 00153 
 Methionine 130  130 00153 
 Cystine 110  110 00153 
 Phenylalanine 310  320 00153 
 Tyrosine 150  150 00153 
 Threonine 210  210 00153 
 Tryptophan  67   69 00153 
 Valine 330  340 00153 
 Arginine 270  280 00153 
 Histidine 140  140 00153 
 Alanine 240  250 00153 
 Aspartic acid 400  410 00153 
 Glutamic acid1400 1470 00153 
 Glycine 210  210 00153 
 Proline 470  480 00153 
 Serine 350  360 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0    0.126    0.533 T0183 
 C 10:0    0.418    1.77 T0183 
 C 12:0    1.38    5.85 T0183 
 C 14:0    1.32    5.57 T0183 
 C 15:0  
 C 16:0    4.10   17.4 T0183 
 C 17:0  
 C 18:0    2.22    9.38 T0183 
 C 20:0    0.418    1.77 T0183 
 C 22:0    0.321    1.36 T0183 
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.835    3.54 T0183 
 C 18:1, n-9    5.76   24.4 T0183 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    1.19    5.03 T0183 
 C 22:1, n-9    1.19    5.03 T0183 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    3.78   16.0 T0183 
 C 18:3, n-3    0.450    1.90 T0183 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated   10.3   43.6 00050 
 Sum monounsaturated    8.97   38.0 00050 
 Sum polyunsaturated    4.36   18.4 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.450    1.90 00050 
 Sum n-6 fatty acids    3.78   16.0 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13