National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0515

Whey, sweet, fluid

Valle
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     11700050 
 Protein, total    [NCF: 6.38]g       0.91605278 
   total-Ng       0.11600050 
 Fat, total          [FACF: 0.945]g       0.43105278 
   saturated fatty acidsg       0.200050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.100050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.000050 
 Carbohydrate, totalg       5.1005278 
   carbohydrate, availableg       5.100050 
   added sugarg 
   dietary fibreg       0.0005278 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.5705278 
 Moistureg      93.13205278 

 Vitamin ARE       3.1900050 
   retinolµg       3.0600050 
   ß-carotene eq.µg       1.5800050 
 Vitamin Dµg 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.0361905278 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.1582605278 
 Niacin equivalentsNE       0.29100050 
   niacinmg       0.0741305278 
   tryptophanNE       0.21700050 
 Vitamin B6mg       0.0311305278 
 Pantothenic Acidmg       0.383805278 
 Biotinµg 
 Folatesµg       1005278 
 Vitamin B12µg       0.281705278 
 Vitamin Cmg       0.1005278 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      54905278 
 Potassium, Kmg     1611105278 
 Calcium, Camg      473705278 
 Magnesium, Mgmg       8705278 
 Phosphorus, Pmg      463705278 
 Iron, Femg       0.06005278 
 Copper, Cumg 
 Zinc, Znmg       0.13005278 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg       1.9005278 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin  47  350 05278 
 Leucine  78  590 05278 
 Lysine  68  510 05278 
 Methionine  16  120 05278 
 Cystine  17  130 05278 
 Phenylalanine  27  200 05278 
 Tyrosine  24  180 05278 
 Threonine  55  410 05278 
 Tryptophan  13   98 05278 
 Valine  47  350 05278 
 Arginine  25  190 05278 
 Histidine  16  120 05278 
 Alanine  39  290 05278 
 Aspartic acid  82  620 05278 
 Glutamic acid 150 1100 05278 
 Glycine  19  140 05278 
 Proline  52  390 05278 
 Serine  41  310 05278 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   5.14  05278 
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   2  05278 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.021    6.25 05278 
 C 6:0    0.003    0.938 05278 
 C 8:0    0.003    0.938 05278 
 C 10:0    0.006    1.88 05278 
 C 12:0    0.004    1.25 05278 
 C 14:0    0.037   10.9 05278 
 C 15:0  
 C 16:0    0.117   34.4 05278 
 C 17:0  
 C 18:0    0.035   10.3 05278 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.012    3.44 05278 
 C 18:1, n-9    0.089   26.3 05278 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.000 05278 
 C 22:1, n-9    0.000 05278 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.009    2.50 05278 
 C 18:3, n-3    0.003    0.938 05278 
 C 18:4, n-3    0.000 05278 
 C 20:4, n-6    0.000 05278 
 C 20:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:6, n-3    0.000 05278 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.228   66.9 00050 
 Sum monounsaturated    0.101   29.7 00050 
 Sum polyunsaturated    0.012    3.44 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.003    0.938 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.009    2.50 00050 
 Trans fatty acids    0.016    4.60 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13