National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0514

Whey, sweet, dried

Vallepulver, tųrret
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    152600050 
 Protein, total    [NCF: 6.38]g      12.916505278 
   total-Ng       2.016500050 
 Fat, total          [FACF: 0.945]g       1.114805278 
   saturated fatty acidsg       0.700050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.300050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.000050 
 Carbohydrate, totalg      74.5005278 
   carbohydrate, availableg      74.500050 
   added sugarg 
   dietary fibreg       0.0005278 
 Alcoholg       0.0005278 
 Ashg       8.414705278 
 Moistureg       3.215105278 

 Vitamin ARE       9.4900050 
   retinolµg       9.1000050 
   ß-carotene eq.µg       4.7100050 
 Vitamin Dµg 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.5194405278 
 Vitamin B2, riboflavinmg       2.214405278 
 Niacin equivalentsNE       4.5900050 
   niacinmg       1.264305278 
   tryptophanNE       3.3300050 
 Vitamin B6mg       0.5844105278 
 Pantothenic Acidmg       5.62005278 
 Biotinµg 
 Folatesµg      124005278 
 Vitamin B12µg       2.374805278 
 Vitamin Cmg       1.54105278 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg    10796205278 
 Potassium, Kmg    20806005278 
 Calcium, Camg     7966605278 
 Magnesium, Mgmg     1764105278 
 Phosphorus, Pmg     9326505278 
 Iron, Femg       0.884105278 
 Copper, Cumg 
 Zinc, Znmg       1.974305278 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 710  350 05278 
 Leucine1200  590 05278 
 Lysine1000  510 05278 
 Methionine 240  120 05278 
 Cystine 240  120 05278 
 Phenylalanine 410  200 05278 
 Tyrosine 370  180 05278 
 Threonine 810  400 05278 
 Tryptophan 200  100 05278 
 Valine 690  340 05278 
 Arginine 390  190 05278 
 Histidine 240  120 05278 
 Alanine 610  300 05278 
 Aspartic acid1300  630 05278 
 Glutamic acid2200 1100 05278 
 Glycine 280  140 05278 
 Proline 790  390 05278 
 Serine 630  310 05278 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total  74.5  05278 
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   6  05278 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.063    6.19 05278 
 C 6:0    0.010    0.944 05278 
 C 8:0    0.011    1.05 05278 
 C 10:0    0.019    1.89 05278 
 C 12:0    0.013    1.26 05278 
 C 14:0    0.110   10.9 05278 
 C 15:0  
 C 16:0    0.346   34.2 05278 
 C 17:0  
 C 18:0    0.103   10.2 05278 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.035    3.46 05278 
 C 18:1, n-9    0.266   26.3 05278 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.000 05278 
 C 22:1, n-9    0.000 05278 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.027    2.62 05278 
 C 18:3, n-3    0.010    0.944 05278 
 C 18:4, n-3    0.000 05278 
 C 20:4, n-6    0.000 05278 
 C 20:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:6, n-3    0.000 05278 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.674   66.6 00050 
 Sum monounsaturated    0.301   29.8 00050 
 Sum polyunsaturated    0.036    3.57 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.010    0.944 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.027    2.62 00050 
 Trans fatty acids    0.047    4.60 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13