National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0513

Kale, canned

Grųnkål, konserves
Brassica oleracea L. convar. acephalaRefuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     13500050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       2.200153 
   total-Ng       0.400050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       0.900133 
   saturated fatty acidsg       0.100050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.600050 
 Carbohydrate, totalg       5.600804 
   carbohydrate, availableg       2.200050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       3.4    2.9 - 3.84T0064 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.5005278 
 Moistureg      90.400050 

 Vitamin ARE     37000050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg    444000050 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       2.8   1.93 - 3.24500128 
   alpha-tocopherolmg       2.8   1.93 - 3.24500128 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.020  0.035 - 0.080400113 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.050  0.025 - 0.074300116 
 Niacin equivalentsNE       0.98300050 
   niacinmg       0.4  0.200 - 0.630500112 
   tryptophanNE       0.58300050 
 Vitamin B6mg 
 Pantothenic Acidmg 
 Biotinµg 
 Folatesµg 
 Vitamin B12µg       000000 
 Vitamin Cmg 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg 
 Potassium, Kmg 
 Calcium, Camg     110   81.0 - 133300124 
 Magnesium, Mgmg 
 Phosphorus, Pmg 
 Iron, Femg       2.8   2.20 - 3.30400137 
 Copper, Cumg 
 Zinc, Znmg 
 Iodine, Iµg       1.3   1.10 - 1.45300149 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin  99  280 00153 
 Leucine 170  480 00153 
 Lysine 110  300 00153 
 Methionine  34   96 00153 
 Cystine   7   21 00153 
 Phenylalanine 110  310 00153 
 Tyrosine  74  210 00153 
 Threonine  95  270 00153 
 Tryptophan  35  100 00153 
 Valine 130  380 00153 
 Arginine 110  300 00153 
 Histidine  46  130 00153 
 Alanine  92  260 00153 
 Aspartic acid 200  580 00153 
 Glutamic acid 260  750 00153 
 Glycine 110  310 00153 
 Proline 130  380 00153 
 Serine 100  290 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0    0.116   16.1 00133 
 C 17:0  
 C 18:0  
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.026    3.61 00133 
 C 18:1, n-9  
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.154   21.4 00133 
 C 18:3, n-3    0.424   58.9 00133 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.000 00133 
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.116   16.1 00050 
 Sum monounsaturated    0.026    3.61 00050 
 Sum polyunsaturated    0.578   80.3 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.424   59.0 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.154   21.5 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13