National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0482

Olive oil

Olivenolie
Olea europaeaRefuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    370000050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       0.000802 
   total-Ng       0.000050 
 Fat, total          [FACF: 0.957]g     100.0  100.0 - 100.0405158 
   saturated fatty acidsg      12.300050 
   monounsaturated fatty acidsg      74.600050 
   polyunsaturated fatty acidsg       8.800050 
 Carbohydrate, totalg       0.000050 
   carbohydrate, availableg       000050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       000000 
 Moistureg       000000 

 Vitamin ARE       0.00000050 
   retinolµg       000802 
   ß-carotene eq.µg       0   <1.0000802 
 Vitamin Dµg       000802 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       5.100802 
   alpha-tocopherolmg       5.100802 
 Vitamin Kµg       000822 

 Vitamin B1, thiaminmg       0  <0.01000802 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0  <0.01000802 
 Niacin equivalentsNE       0.00000050 
   niacinmg       0  <0.01000802 
   tryptophanNE       0.00000050 
 Vitamin B6mg       0  <0.01000802 
 Pantothenic Acidmg       0  <0.10000802 
 Biotinµg       0   <1.0000802 
 Folatesµg       0  <0.10000802 
 Vitamin B12µg       000802 
 Vitamin Cmg       000802 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg       2   2.00 - 3.00405278 
 Potassium, Kmg       1405278 
 Calcium, Camg       1   1.00 - 1.00405278 
 Magnesium, Mgmg       0405278 
 Phosphorus, Pmg       0405278 
 Iron, Femg       0.56  0.440 - 0.790405278 
 Copper, Cumg 
 Zinc, Znmg       0.00405278 
 Iodine, Iµg       000000 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg       6.81602000 
 Selenium, Seµg       000000 
 Nickel, Niµg       5.51702000 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin   0    0 00000 
 Leucine   0    0 00000 
 Lysine   0    0 00000 
 Methionine   0    0 00000 
 Cystine   0    0 00000 
 Phenylalanine   0    0 00000 
 Tyrosine   0    0 00000 
 Threonine   0    0 00000 
 Tryptophan   0    0 00000 
 Valine   0    0 00000 
 Arginine   0    0 00000 
 Histidine   0    0 00000 
 Alanine   0    0 00000 
 Aspartic acid   0    0 00000 
 Glutamic acid   0    0 00000 
 Glycine   0    0 00000 
 Proline   0    0 00000 
 Serine   0    0 00000 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0  00000 
 Glucose   0  00000 
 Lactose   0  00000 
 Maltose   0  00000 
 Saccharose   0  00000 
 All sugars, total   0  00000 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 05158 
 C 6:0    0.000 05158 
 C 8:0    0.000 05158 
 C 10:0    0.000 05158 
 C 12:0    0.000 05158 
 C 14:0    0.000 05158 
 C 15:0  
 C 16:0    9.50    9.93 05158 
 C 17:0  
 C 18:0    2.40    2.51 05158 
 C 20:0    0.400    0.418 05158 
 C 22:0    0.000 05158 
 C 24:0    0.000 05158 

 C 14:1    0.000 05158 
 C 16:1    0.600    0.627 05158 
 C 18:1, n-9   73.7   77.0 05158 
 C 18:1, cis n-7    0.000 05158 
 C 20:1, n-11    0.300    0.313 05158 
 C 22:1, n-9    0.000 05158 
 C 22:1, n-11    0.000 05158 
 C 24:1, n-9    0.000 05158 

 C 18:2, n-6    8.20    8.57 05158 
 C 18:3, n-3    0.600    0.627 05158 
 C 18:4, n-3    0.000 05158 
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3    0.000 05158 
 C 22:5, n-3    0.000 05158 
 C 22:6, n-3    0.000 05158 

 Other fatty acids    0.000 05158 

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated   12.3   12.9 00050 
 Sum monounsaturated   74.6   78.0 00050 
 Sum polyunsaturated    8.80    9.20 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.600    0.627 00050 
 Sum n-6 fatty acids    8.20    8.57 00050 
 Trans fatty acids    0 00000 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13