National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0479

Sunflower seeds, decorticated, dried

Solsikkefrų, afskallede, tųrrede
Helianthus annuus L.Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    269100050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      19.900811 
   total-Ng       3.200050 
 Fat, total          [FACF: 0.940]g      56.400811 
   saturated fatty acidsg       7.200050 
   monounsaturated fatty acidsg      17.800050 
   polyunsaturated fatty acidsg      28.000050 
 Carbohydrate, totalg      17.100811 
   carbohydrate, availableg      14.400050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       2.700811 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       2.900811 
 Moistureg       3.700811 

 Vitamin ARE       1.4200050 
   retinolµg       000811 
   ß-carotene eq.µg      1700811 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE      49.500919 
   alpha-tocopherolmg      49.500919 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       2.1000811 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.2400811 
 Niacin equivalentsNE       6.8000050 
   niacinmg       6.800811 
   tryptophanNE 
 Vitamin B6mg       0.3488T0193 
 Pantothenic Acidmg 
 Biotinµg 
 Folatesµg      66   56.7 - 73.74T0198 
 Vitamin B12µg       000000 
 Vitamin Cmg       000811 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg       200811 
 Potassium, Kmg     51000811 
 Calcium, Camg      9500811 
 Magnesium, Mgmg 
 Phosphorus, Pmg     54000811 
 Iron, Femg       5.000811 
 Copper, Cumg 
 Zinc, Znmg 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg       2.6   1.30 - 4.80905189 
 Selenium, Seµg      56100173 
 Nickel, Niµg     356    144 - 5971990427 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin   
 Leucine   
 Lysine   
 Methionine   
 Cystine   
 Phenylalanine   
 Tyrosine   
 Threonine   
 Tryptophan   
 Valine   
 Arginine   
 Histidine   
 Alanine   
 Aspartic acid   
 Glutamic acid   
 Glycine   
 Proline   
 Serine   

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0    0.000 00802 
 C 14:0    0.053    0.100 00802 
 C 15:0  
 C 16:0    3.10    5.85 00802 
 C 17:0  
 C 18:0    3.37    6.36 00802 
 C 20:0    0.321    0.606 00802 
 C 22:0    0.374    0.705 00802 
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.053    0.100 00802 
 C 18:1, n-9   17.7   33.3 00802 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.107    0.202 00802 
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6   27.8   52.5 00802 
 C 18:3, n-3    0.160    0.302 00802 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    7.22   13.6 00050 
 Sum monounsaturated   17.8   33.6 00050 
 Sum polyunsaturated   28.0   52.8 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.160    0.303 00050 
 Sum n-6 fatty acids   27.8   52.5 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13