National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0471

Haddock, raw

Kuller, rå
Melanogrammus aeglefinusRefuse: 52%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     35800050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      18.9   17.1 - 21.02700817 
   total-Ng       3.0    2.7 - 3.42700050 
 Fat, total          [FACF: 0.774]g       1.0    0.7 - 1.5405158 
   saturated fatty acidsg       0.100050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.100050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.500050 
 Carbohydrate, totalg       0.000817 
   carbohydrate, availableg       000050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.1    0.8 - 1.42700817 
 Moistureg      80.4   79.1 - 82.62700817 

 Vitamin ARE       0.00000050 
   retinolµg       0   <1.0000802 
   ß-carotene eq.µg       0   <6.0000802 
 Vitamin Dµg       0  <0.10000802 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       000050 
   alpha-tocopherolmg       000050 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.07  0.030 - 0.10000802 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.10  0.020 - 0.16000802 
 Niacin equivalentsNE       7.5000050 
   niacinmg       4.000802 
   tryptophanNE       3.5000050 
 Vitamin B6mg       0.2000802 
 Pantothenic Acidmg       0.2000802 
 Biotinµg       500802 
 Folatesµg      1300802 
 Vitamin B12µg       100802 
 Vitamin Cmg       0   <1.0000802 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     12000802 
 Potassium, Kmg     30000802 
 Calcium, Camg      1800802 
 Magnesium, Mgmg      2300802 
 Phosphorus, Pmg     17000802 
 Iron, Femg       0.600802 
 Copper, Cumg       0.1900802 
 Zinc, Znmg       0.300802 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg       1.9105191 
 Selenium, Seµg      44.5105191 
 Nickel, Niµg       0105191 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin1000  330 00802 
 Leucine1600  530 00802 
 Lysine1800  610 00802 
 Methionine 540  180 00802 
 Cystine 210   70 00802 
 Phenylalanine 790  260 00802 
 Tyrosine 670  220 00802 
 Threonine 910  300 00802 
 Tryptophan 210   70 00802 
 Valine1100  360 00802 
 Arginine1200  400 00802 
 Histidine 540  180 00802 
 Alanine1300  430 00802 
 Aspartic acid2000  650 00802 
 Glutamic acid2900  950 00802 
 Glycine 880  290 00802 
 Proline 790  260 00802 
 Serine 940  310 00802 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0  00000 
 Glucose   0  00000 
 Lactose   0  00000 
 Maltose   0  00000 
 Saccharose   0  00000 
 All sugars, total   0  00000 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  48  00817 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 05158 
 C 6:0    0.000 05158 
 C 8:0    0.000 05158 
 C 10:0    0.000 05158 
 C 12:0    0.000 05158 
 C 14:0    0.000 05158 
 C 15:0  
 C 16:0    0.129   16.7 05158 
 C 17:0  
 C 18:0    0.000 05158 
 C 20:0    0.000 05158 
 C 22:0    0.000 05158 
 C 24:0    0.000 05158 

 C 14:1    0.000 05158 
 C 16:1    0.000 05158 
 C 18:1, n-9    0.129   16.7 05158 
 C 18:1, cis n-7    0.000 05158 
 C 20:1, n-11    0.000 05158 
 C 22:1, n-9    0.000 05158 
 C 22:1, n-11    0.000 05158 
 C 24:1, n-9    0.000 05158 

 C 18:2, n-6    0.000 05158 
 C 18:3, n-3    0.000 05158 
 C 18:4, n-3    0.000 05158 
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3    0.129   16.7 05158 
 C 22:5, n-3    0.000 05158 
 C 22:6, n-3    0.387   50.0 05158 

 Other fatty acids    0.000 05158 

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.129   16.7 00050 
 Sum monounsaturated    0.129   16.7 00050 
 Sum polyunsaturated    0.516   66.7 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.516   66.7 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.000 00050 
 Trans fatty acids    0.000 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13