National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0470

Squash, all varieties, raw

Squash, alle typer, rå
Curcubita pepo L.Refuse: 10%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ      6700050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       1.4    1.1 - 2.1990361 
   total-Ng       0.2    0.2 - 0.3900050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       0.2    0.2 - 0.3590361 
   saturated fatty acidsg       0.000050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.100050 
 Carbohydrate, totalg       2.7    2.0 - 3.8990361 
   carbohydrate, availableg       1.600050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       1.1    0.8 - 1.3990361 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.9    0.6 - 1.0990361 
 Moistureg      94.9   93.6 - 95.6990374 

 Vitamin ARE      10.500050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg     126890360 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.1  0.060 - 0.1803T0061 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.026  0.017 - 0.040405141 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.142  0.040 - 0.600605278 
 Niacin equivalentsNE       0.70400050 
   niacinmg       0.487  0.400 - 0.540605278 
   tryptophanNE       0.21700050 
 Vitamin B6mg       0.10  0.073 - 0.173405141 
 Pantothenic Acidmg       0.155  0.098 - 0.220605278 
 Biotinµg 
 Folatesµg      44.01090359 
 Vitamin B12µg       0.00005278 
 Vitamin Cmg      17.000050 
   L-Ascorbic Acidmg      17.0   12.8 - 20.3505278 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg       5   3.80 - 7.00405141 
 Potassium, Kmg     274    233 - 340405141 
 Calcium, Camg      29   25.0 - 33.0405141 
 Magnesium, Mgmg      19   12.8 - 23.7405141 
 Phosphorus, Pmg      38   35.0 - 40.0605278 
 Iron, Femg       0.61  0.360 - 0.850405141 
 Copper, Cumg       0.051  0.046 - 0.055605278 
 Zinc, Znmg       0.30  0.250 - 0.380405141 
 Iodine, Iµg       0.15  0.020 - 0.3003T0061 
 Manganese, Mnmg       0.175  0.114 - 0.255605278 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg       0.2432390419 
 Nickel, Niµg       4.6   1.10 - 12.51005183 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin  49  220 05278 
 Leucine  80  360 05278 
 Lysine  75  340 05278 
 Methionine  20   88 05278 
 Cystine  14   62 05278 
 Phenylalanine  47  210 05278 
 Tyrosine  36  160 05278 
 Threonine  31  140 05278 
 Tryptophan  13   57 05278 
 Valine  60  270 05278 
 Arginine  58  260 05278 
 Histidine  29  130 05278 
 Alanine  71  320 05278 
 Aspartic acid 160  740 05278 
 Glutamic acid 140  650 05278 
 Glycine  51  230 05278 
 Proline  42  190 05278 
 Serine  56  250 05278 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0.9  05141 
 Glucose   0.7  05141 
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   0.00  05141 
 All sugars, total   1.7  05141 
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  05278 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 05278 
 C 6:0    0.000 05278 
 C 8:0    0.000 05278 
 C 10:0    0.000 05278 
 C 12:0    0.001    0.625 05278 
 C 14:0    0.001    0.625 05278 
 C 15:0  
 C 16:0    0.041   25.6 05278 
 C 17:0  
 C 18:0    0.004    2.50 05278 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.001    0.625 05278 
 C 18:1, n-9    0.015    9.38 05278 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.000 05278 
 C 22:1, n-9    0.000 05278 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.036   22.5 05278 
 C 18:3, n-3    0.061   38.1 05278 
 C 18:4, n-3    0.000 05278 
 C 20:4, n-6    0.000 05278 
 C 20:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:6, n-3    0.000 05278 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.047   29.4 00050 
 Sum monounsaturated    0.016   10.0 00050 
 Sum polyunsaturated    0.097   60.6 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.061   37.8 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.036   22.3 00050 
 Trans fatty acids    0 00000 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13