National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0461

Millet, whole-grain

Hirse, hele korn
Panicum miliaceumRefuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    150400050 
 Protein, total    [NCF: 5.83]g      11.0905278 
   total-Ng       1.9900050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       4.2905278 
   saturated fatty acidsg 
   monounsaturated fatty acidsg 
   polyunsaturated fatty acidsg 
 Carbohydrate, totalg      72.8005278 
   carbohydrate, availableg      64.300050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       8.5005278 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       3.3805278 
 Moistureg       8.7805278 

 Vitamin ARE       0.00000050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg       000000 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.0500919 
   alpha-tocopherolmg       0.0500919 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.421105278 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.290105278 
 Niacin equivalentsNE       2.0000050 
   niacinmg       4.72105278 
   tryptophanNE       2.0000050 
 Vitamin B6mg       0.7500805 
 Pantothenic Acidmg 
 Biotinµg 
 Folatesµg      30605143 
 Vitamin B12µg       000000 
 Vitamin Cmg       000000 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg       0.400816 
 Potassium, Kmg     22000806 
 Calcium, Camg       9.5   9.00 - 10.0200806 
 Magnesium, Mgmg     10000806 
 Phosphorus, Pmg     240    230 - 240200806 
 Iron, Femg       4.8   4.70 - 4.90200806 
 Copper, Cumg       0.49  0.440 - 0.530200806 
 Zinc, Znmg       3.4   3.20 - 3.60200806 
 Iodine, Iµg       500816 
 Manganese, Mnmg       0.71  0.660 - 0.750200806 
 Chromium, Crµg       3.20   1.10 - 10.21490363 
 Selenium, Seµg      16   13.0 - 21.0300173 
 Nickel, Niµg     199   48.0 - 3291390164 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 470  250 05278 
 Leucine1400  740 05278 
 Lysine 210  110 05278 
 Methionine 230  120 05278 
 Cystine 210  110 05278 
 Phenylalanine 590  310 05278 
 Tyrosine 340  180 05278 
 Threonine 360  190 05278 
 Tryptophan 120   63 05278 
 Valine 590  310 05278 
 Arginine 380  200 05278 
 Histidine 230  120 05278 
 Alanine 980  520 05278 
 Aspartic acid 720  380 05278 
 Glutamic acid2500 1300 05278 
 Glycine 280  150 05278 
 Proline 870  460 05278 
 Serine 640  340 05278 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0  
 C 17:0  
 C 18:0  
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1  
 C 18:1, n-9  
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6  
 C 18:3, n-3  
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated  
 Sum monounsaturated  
 Sum polyunsaturated  

 Sum n-3 fatty acids  
 Sum n-6 fatty acids  
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13