National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0402

Squash, zucchini, raw

Squash, zucchini, rå
Curcubita pepo L.Refuse: 5%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ      6700050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       1.2    0.9 - 1.5605278 
   total-Ng       0.2    0.1 - 0.2600050 
 Fat, total          [FACF: 0.714]g       0.2    0.1 - 0.3305278 
   saturated fatty acidsg       0.000050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.100050 
 Carbohydrate, totalg       2.900804 
   carbohydrate, availableg       1.800050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       1.1    0.9 - 1.6805278 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.6    0.5 - 0.7505278 
 Moistureg      94.6   93.3 - 95.81405278 

 Vitamin ARE      17.000050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg     20400050 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE 
   alpha-tocopherolmg 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.048  0.034 - 0.060605278 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.142  0.040 - 0.600605278 
 Niacin equivalentsNE       0.65400050 
   niacinmg       0.487  0.400 - 0.540605278 
   tryptophanNE       0.16700050 
 Vitamin B6mg       0.218  0.060 - 0.800505278 
 Pantothenic Acidmg       0.155  0.098 - 0.220605278 
 Biotinµg 
 Folatesµg      48605143 
 Vitamin B12µg       0.00005278 
 Vitamin Cmg      17.0   12.8 - 20.3505278 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      10605278 
 Potassium, Kmg     262    227 - 290605278 
 Calcium, Camg      21.4   15.5 - 28.6600109 
 Magnesium, Mgmg      17   15.0 - 19.0605278 
 Phosphorus, Pmg      51.4   42.7 - 66.5600109 
 Iron, Femg       0.35  0.300 - 0.400605278 
 Copper, Cumg       0.051  0.046 - 0.055605278 
 Zinc, Znmg       0.29  0.230 - 0.360605278 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg       0.175  0.114 - 0.255605278 
 Chromium, Crµg       1.7  0.300 - 0.500702000 
 Selenium, Seµg       0.58702000 
 Nickel, Niµg       4.4   1.40 - 6.70702000 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin  45  230 05278 
 Leucine  72  370 05278 
 Lysine  68  350 05278 
 Methionine  18   93 05278 
 Cystine  12   62 05278 
 Phenylalanine  43  220 05278 
 Tyrosine  31  160 05278 
 Threonine  29  150 05278 
 Tryptophan  10   52 05278 
 Valine  54  280 05278 
 Arginine  50  260 05278 
 Histidine  25  130 05278 
 Alanine  62  320 05278 
 Aspartic acid 150  760 05278 
 Glutamic acid 130  660 05278 
 Glycine  47  240 05278 
 Proline  37  190 05278 
 Serine  49  250 05278 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 05278 
 C 6:0    0.000 05278 
 C 8:0    0.000 05278 
 C 10:0    0.000 05278 
 C 12:0    0.001    0.794 05278 
 C 14:0    0.000 05278 
 C 15:0  
 C 16:0    0.033   25.4 05278 
 C 17:0  
 C 18:0    0.004    3.18 05278 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.001    0.794 05278 
 C 18:1, n-9    0.013   10.3 05278 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.000 05278 
 C 22:1, n-9    0.000 05278 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.029   22.2 05278 
 C 18:3, n-3    0.048   37.3 05278 
 C 18:4, n-3    0.000 05278 
 C 20:4, n-6    0.000 05278 
 C 20:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:6, n-3    0.000 05278 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.038   29.4 00050 
 Sum monounsaturated    0.014   11.1 00050 
 Sum polyunsaturated    0.077   59.5 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.048   37.3 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.029   22.2 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13