National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0398

Macaroni, spaghetti, boiled

Makaroni, spaghetti, kogt
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     57300050 
 Protein, total    [NCF: 5.70]g       5.000055 
   total-Ng       0.900050 
 Fat, total          [FACF: 0.690]g       0.400055 
   saturated fatty acidsg       0.100050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.200050 
 Carbohydrate, totalg      28.900055 
   carbohydrate, availableg      26.900050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       2.000055 
 Alcoholg       0.000055 
 Ashg       0.200055 
 Moistureg      67.400055 

 Vitamin ARE       0.00000050 
   retinolµg       000055 
   ß-carotene eq.µg       000055 
 Vitamin Dµg       000055 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.0700055 
   alpha-tocopherolmg       0.0700055 
 Vitamin Kµg       000055 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.04  0.020 - 0.05000055 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.0100055 
 Niacin equivalentsNE       0.90000050 
   niacinmg       0.3  0.200 - 0.30000055 
   tryptophanNE       0.90000050 
 Vitamin B6mg       0.0100055 
 Pantothenic Acidmg       0.06  0.040 - 0.10000055 
 Biotinµg       0.2  0.100 - 0.30000055 
 Folatesµg       2   1.00 - 3.0000055 
 Vitamin B12µg       000055 
 Vitamin Cmg       000055 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg       200055 
 Potassium, Kmg      7800055 
 Calcium, Camg      1300055 
 Magnesium, Mgmg      2400055 
 Phosphorus, Pmg      5000055 
 Iron, Femg       0.600055 
 Copper, Cumg       0.200055 
 Zinc, Znmg       0.700055 
 Iodine, Iµg       100055 
 Manganese, Mnmg       0.200056 
 Chromium, Crµg       1.400056 
 Selenium, Seµg       1.800409 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 230  260 T0174 
 Leucine 390  440 T0174 
 Lysine 110  130 T0174 
 Methionine  82   93 T0174 
 Cystine  76   87 T0174 
 Phenylalanine 280  320 T0174 
 Tyrosine  96  110 T0174 
 Threonine 140  160 T0174 
 Tryptophan  54   62 T0174 
 Valine 250  290 T0174 
 Arginine 200  230 T0174 
 Histidine 120  140 T0174 
 Alanine 180  200 T0174 
 Aspartic acid 240  270 T0174 
 Glutamic acid1800 2040 T0174 
 Glycine 180  210 T0174 
 Proline 650  740 T0174 
 Serine 260  300 T0174 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0  00055 
 Glucose   0  00055 
 Lactose   0  00055 
 Maltose   0  00055 
 Saccharose   0  00055 
 All sugars, total   0  00055 
 Starch  26.9   26.9 00055 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00055 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0    0.052   18.8 T0174 
 C 17:0  
 C 18:0    0.002    0.725 T0174 
 C 20:0    0.002    0.725 T0174 
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1  
 C 18:1, n-9    0.042   15.2 T0174 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.166   60.2 T0174 
 C 18:3, n-3    0.012    4.35 T0174 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.056   20.2 00050 
 Sum monounsaturated    0.042   15.2 00050 
 Sum polyunsaturated    0.178   64.5 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.012    4.36 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.166   60.2 00050 
 Trans fatty acids    0 00000 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13