National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0389

Baking powder

Bagepulver
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     73100050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       5.200802 
   total-Ng       0.800050 
 Fat, total          [FACF: 0.000]g       0.000802 
   saturated fatty acidsg       0.000050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.000050 
 Carbohydrate, totalg      37.800802 
   carbohydrate, availableg      37.800050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       0.000050 
 Alcoholg       000000 
 Ashg      50.700050 
 Moistureg       6.300802 

 Vitamin ARE       0.00000050 
   retinolµg       000802 
   ß-carotene eq.µg       000802 
 Vitamin Dµg       000802 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       000802 
   alpha-tocopherolmg       000802 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       000802 
 Vitamin B2, riboflavinmg       000802 
 Niacin equivalentsNE       1.0000050 
   niacinmg       000802 
   tryptophanNE       1.0000050 
 Vitamin B6mg       000802 
 Pantothenic Acidmg       000802 
 Biotinµg       000802 
 Folatesµg       000802 
 Vitamin B12µg       000802 
 Vitamin Cmg       000802 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg   1180000802 
 Potassium, Kmg      4900802 
 Calcium, Camg   1130000802 
 Magnesium, Mgmg       900802 
 Phosphorus, Pmg    843000802 
 Iron, Femg 
 Copper, Cumg 
 Zinc, Znmg 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin   
 Leucine   
 Lysine   
 Methionine   
 Cystine   
 Phenylalanine   
 Tyrosine   
 Threonine   
 Tryptophan  60   72 00802 
 Valine   
 Arginine   
 Histidine   
 Alanine   
 Aspartic acid   
 Glutamic acid   
 Glycine   
 Proline   
 Serine   

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   0  00802 
 Starch  37.8  00802 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0 00000 
 C 6:0    0 00000 
 C 8:0    0 00000 
 C 10:0    0 00000 
 C 12:0    0 00000 
 C 14:0    0 00000 
 C 15:0    0 00000 
 C 16:0    0 00000 
 C 17:0    0 00000 
 C 18:0    0 00000 
 C 20:0    0 00000 
 C 22:0    0 00000 
 C 24:0  

 C 14:1    0 00000 
 C 16:1    0 00000 
 C 18:1, n-9    0 00000 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0 00000 
 C 22:1, n-9    0 00000 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0 00000 
 C 18:3, n-3    0 00000 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0 00000 
 C 20:5, n-3    0 00000 
 C 22:5, n-3    0 00000 
 C 22:6, n-3    0 00000 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.000 00050 
 Sum monounsaturated    0.000 00050 
 Sum polyunsaturated    0.000 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.000 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.000 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13