National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0388

Salt, table

Salt, bordsalt
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ       000050 
 Protein, total    [NCF: 0.00]g       000000 
   total-Ng       00.000000000 
 Fat, total          [FACF: 0.000]g       000000 
   saturated fatty acidsg       0.000050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.000050 
 Carbohydrate, totalg       000000 
   carbohydrate, availableg       000050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg      99.3   99.2 - 99.5300806 
 Moistureg       0.500806 

 Vitamin ARE       0.00000050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg       000000 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       000000 
   alpha-tocopherolmg       000000 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       000000 
 Vitamin B2, riboflavinmg       000000 
 Niacin equivalentsNE       0.00000050 
   niacinmg       000000 
   tryptophanNE       0.00000050 
 Vitamin B6mg       000000 
 Pantothenic Acidmg       000000 
 Biotinµg       000000 
 Folatesµg       000000 
 Vitamin B12µg       000000 
 Vitamin Cmg       000000 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg   3885000802 
 Potassium, Kmg       000802 
 Calcium, Camg      2900802 
 Magnesium, Mgmg     29000802 
 Phosphorus, Pmg       800802 
 Iron, Femg       0.2300137 
 Copper, Cumg       0.16  0.160 - 0.170300806 
 Zinc, Znmg       0.076  0.050 - 0.120300806 
 Iodine, Iµg    1830   1000 - 31001005275 
 Manganese, Mnmg       0.14  0.090 - 0.200300806 
 Chromium, Crµg       5   2.00 - 10.0300806 
 Selenium, Seµg       0.5  0.500 - 1.00300806 
 Nickel, Niµg       3   3.00 - 5.00300806 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin   0    0 00000 
 Leucine   0    0 00000 
 Lysine   0    0 00000 
 Methionine   0    0 00000 
 Cystine   0    0 00000 
 Phenylalanine   0    0 00000 
 Tyrosine   0    0 00000 
 Threonine   0    0 00000 
 Tryptophan   0    0 00000 
 Valine   0    0 00000 
 Arginine   0    0 00000 
 Histidine   0    0 00000 
 Alanine   0    0 00000 
 Aspartic acid   0    0 00000 
 Glutamic acid   0    0 00000 
 Glycine   0    0 00000 
 Proline   0    0 00000 
 Serine   0    0 00000 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0  00000 
 Glucose   0  00000 
 Lactose   0  00000 
 Maltose   0  00000 
 Saccharose   0  00000 
 All sugars, total   0  00000 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0 00000 
 C 6:0    0 00000 
 C 8:0    0 00000 
 C 10:0    0 00000 
 C 12:0    0 00000 
 C 14:0    0 00000 
 C 15:0    0 00000 
 C 16:0    0 00000 
 C 17:0    0 00000 
 C 18:0    0 00000 
 C 20:0    0 00000 
 C 22:0    0 00000 
 C 24:0  

 C 14:1    0 00000 
 C 16:1    0 00000 
 C 18:1, n-9    0 00000 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0 00000 
 C 22:1, n-9    0 00000 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0 00000 
 C 18:3, n-3    0 00000 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0 00000 
 C 20:5, n-3    0 00000 
 C 22:5, n-3    0 00000 
 C 22:6, n-3    0 00000 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.000 00050 
 Sum monounsaturated    0.000 00050 
 Sum polyunsaturated    0.000 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.000 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.000 00050 
 Trans fatty acids    0 00000 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13