National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0378

Pork, tenderloin, trimmed, raw

Svinemųrbrad, afpudset, rå
Sus scrofaRefuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     49900050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      21.1   20.0 - 22.23890199 
   total-Ng       3.4    3.2 - 3.63800050 
 Fat, total          [FACF: 0.920]g       3.8    1.7 - 7.34190196 
   saturated fatty acidsg       1.400050 
   monounsaturated fatty acidsg       1.400050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.600050 
 Carbohydrate, totalg       000000 
   carbohydrate, availableg       000050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.2    1.1 - 1.25090132 
 Moistureg      74.3   72.9 - 75.61805172 

 Vitamin ARE       0.00000050 
   retinolµg       0   <6.002T0286 
   ß-carotene eq.µg       000000 
 Vitamin Dµg       0.50500050 
   D3 cholecalciferolµg       0.07500398 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg       0.08600398 
 Vitamin Eα-TE       0.100005 
   alpha-tocopherolmg       0.100005 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       1.14  0.610 - 1.705090132 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.236  0.180 - 0.3005090132 
 Niacin equivalentsNE       8.03   2.00 - 2.00200050 
   niacinmg       4.200050 
   tryptophanNE       3.83   2.00 - 2.00200050 
 Vitamin B6mg       0.374  0.220 - 0.4905090132 
 Pantothenic Acidmg       0.79000810 
 Biotinµg       2.6   1.40 - 4.804T0285 
 Folatesµg       3.2   2.20 - 4.602000222 
 Vitamin B12µg       0.6  0.500 - 1.002000222 
 Vitamin Cmg       000000 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     10000050 
 Potassium, Kmg     48000050 
 Calcium, Camg       800050 
 Magnesium, Mgmg      25.6   21.0 - 28.75090132 
 Phosphorus, Pmg     220    210 - 230200126 
 Iron, Femg       1.02  0.650 - 1.605090132 
 Copper, Cumg       0.1026600197 
 Zinc, Znmg       1.84   1.40 - 2.895090132 
 Iodine, Iµg       1.100050 
 Manganese, Mnmg       0.01400806 
 Chromium, Crµg       2.1  0.010 - 31.612005248 
 Selenium, Seµg      10.4   6.30 - 20.012005248 
 Nickel, Niµg       2.212005248 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin1000  310 00153 
 Leucine1600  470 00153 
 Lysine1900  560 00153 
 Methionine 540  160 00153 
 Cystine 140   42 00153 
 Phenylalanine 780  230 00153 
 Tyrosine 710  210 00153 
 Threonine 910  270 00153 
 Tryptophan 230   68 00153 
 Valine1100  340 00153 
 Arginine1200  370 00153 
 Histidine 810  240 00153 
 Alanine1200  360 00153 
 Aspartic acid1900  560 00153 
 Glutamic acid2800  830 00153 
 Glycine 980  290 00153 
 Proline 780  230 00153 
 Serine 840  250 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0  00000 
 Glucose   0  00000 
 Lactose   0  00000 
 Maltose   0  00000 
 Saccharose   0  00000 
 All sugars, total   0  00000 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  60  00050 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 05158 
 C 6:0    0.000 05158 
 C 8:0    0.000 05158 
 C 10:0    0.000 05158 
 C 12:0    0.000 05158 
 C 14:0    0.000 05158 
 C 15:0    0.000 00802 
 C 16:0    0.782   22.2 05158 
 C 17:0    0.000 00802 
 C 18:0    0.587   16.7 05158 
 C 20:0    0.000 05158 
 C 22:0    0.000 05158 
 C 24:0    0.000 05158 

 C 14:1    0.000 05158 
 C 16:1    0.000 05158 
 C 18:1, n-9    1.37   38.9 05158 
 C 18:1, cis n-7    0.000 05158 
 C 20:1, n-11    0.000 05158 
 C 22:1, n-9    0.000 05158 
 C 22:1, n-11    0.000 05158 
 C 24:1, n-9    0.000 05158 

 C 18:2, n-6    0.587   16.7 05158 
 C 18:3, n-3    0.000 05158 
 C 18:4, n-3    0.000 05158 
 C 20:4, n-6    0.000 00802 
 C 20:5, n-3    0.000 05158 
 C 22:5, n-3    0.000 05158 
 C 22:6, n-3    0.000 05158 

 Other fatty acids    0.196    5.57 05158 

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    1.37   38.9 00050 
 Sum monounsaturated    1.37   38.9 00050 
 Sum polyunsaturated    0.587   16.7 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.000 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.587   16.7 00050 
 Trans fatty acids    0.007    0.200 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13