National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0368

Cheese, Cream, 60 % fidm.

Flųdeost, 60+
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    138100050 
 Protein, total    [NCF: 6.38]g      10.200318 
   total-Ng       1.600050 
 Fat, total          [FACF: 0.945]g      31.56000318 
   saturated fatty acidsg      20.400050 
   monounsaturated fatty acidsg       8.500050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.900050 
 Carbohydrate, totalg       2.500318 
   carbohydrate, availableg       2.500050 
   added sugarg       0.000050 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.400050 
 Moistureg      54.46000318 

 Vitamin ARE     27900050 
   retinolµg     26800050 
   ß-carotene eq.µg     13900050 
 Vitamin Dµg       0.31400050 
   D3 cholecalciferolµg       0.31400050 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.80300050 
   alpha-tocopherolmg       0.80300050 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.04000314 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.20000314 
 Niacin equivalentsNE       2.4300050 
   niacinmg       0.1013105278 
   tryptophanNE       2.3300050 
 Vitamin B6mg       0.05500810 
 Pantothenic Acidmg       0.27000810 
 Biotinµg       1.5   1.00 - 3.60T0254 
 Folatesµg      13405278 
 Vitamin B12µg       0.2200810 
 Vitamin Cmg       0.0005278 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     573    102 - 11523200318 
 Potassium, Kmg     1191605278 
 Calcium, Camg     200    120 - 2902200318 
 Magnesium, Mgmg       61805278 
 Phosphorus, Pmg     160   70.0 - 2702200318 
 Iron, Femg       0.300314 
 Copper, Cumg       0.071T0254 
 Zinc, Znmg       0.54405278 
 Iodine, Iµg      13.8   6.40 - 38.046T0258 
 Manganese, Mnmg       0.0351T0254 
 Chromium, Crµg       0.2502099 
 Selenium, Seµg       3.500050 
 Nickel, Niµg       1   <3.001T0254 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 560  350 00153 
 Leucine 940  590 00153 
 Lysine 820  510 00153 
 Methionine 290  180 00153 
 Cystine  37   23 00153 
 Phenylalanine 530  330 00153 
 Tyrosine 560  350 00153 
 Threonine 350  220 00153 
 Tryptophan 140   88 00153 
 Valine 690  430 00153 
 Arginine 320  200 00153 
 Histidine 290  180 00153 
 Alanine 320  200 00153 
 Aspartic acid 720  450 00153 
 Glutamic acid2000 1250 00153 
 Glycine 210  130 00153 
 Proline1100  670 00153 
 Serine 580  360 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   2.12  00314 
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   2.12  00050 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol 104  00050 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    1.07    3.60 00324 
 C 6:0    0.685    2.30 00324 
 C 8:0    0.447    1.50 00324 
 C 10:0    0.982    3.30 00324 
 C 12:0    1.22    4.10 00324 
 C 14:0    3.48   11.7 00324 
 C 15:0  
 C 16:0    9.32   31.3 00324 
 C 17:0  
 C 18:0    3.19   10.7 00324 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1    0.447    1.50 00324 
 C 16:1    0.685    2.30 00324 
 C 18:1, n-9    7.00   23.5 00324 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.357    1.20 00324 
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.655    2.20 00324 
 C 18:3, n-3    0.238    0.800 00324 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated   20.4   68.5 00050 
 Sum monounsaturated    8.48   28.5 00050 
 Sum polyunsaturated    0.893    3.00 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.238    0.800 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.655    2.20 00050 
 Trans fatty acids    1.37    4.60 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13