National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0367

Milk, dry, whole, powder

Sųdmęlkspulver
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    209500050 
 Protein, total    [NCF: 6.38]g      27.700330 
   total-Ng       4.300050 
 Fat, total          [FACF: 0.945]g      26.800330 
   saturated fatty acidsg      17.300050 
   monounsaturated fatty acidsg       7.200050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.800050 
 Carbohydrate, totalg      37.200330 
   carbohydrate, availableg      37.200050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       5.900330 
 Moistureg       2.400330 

 Vitamin ARE     23800050 
   retinolµg     22800050 
   ß-carotene eq.µg     11800050 
 Vitamin Dµg       1.2  0.500 - 1.4000341 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.68300050 
   alpha-tocopherolmg       0.68300050 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.32500330 
 Vitamin B2, riboflavinmg       1.4200330 
 Niacin equivalentsNE       6.8100050 
   niacinmg       0.6462205278 
   tryptophanNE       6.1700050 
 Vitamin B6mg       0.3024105278 
 Pantothenic Acidmg       2.272005278 
 Biotinµg      10.000802 
 Folatesµg      37005278 
 Vitamin B12µg       3.253105278 
 Vitamin Cmg      1000330 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     36000330 
 Potassium, Kmg    119000330 
 Calcium, Camg     96000330 
 Magnesium, Mgmg      9300330 
 Phosphorus, Pmg     81000330 
 Iron, Femg       0.6200330 
 Copper, Cumg       0.05800330 
 Zinc, Znmg       3.9100330 
 Iodine, Iµg       7.000005 
 Manganese, Mnmg       0.061  0.058 - 0.068400806 
 Chromium, Crµg       2.0   1.00 - 6.00400806 
 Selenium, Seµg      1400050 
 Nickel, Niµg       3   3.00 - 10.0400806 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin1600  370 00153 
 Leucine2600  610 00153 
 Lysine2500  570 00153 
 Methionine 700  160 00153 
 Cystine 210   49 00153 
 Phenylalanine1400  320 00153 
 Tyrosine1200  270 00153 
 Threonine1200  270 00153 
 Tryptophan 370   86 00153 
 Valine1900  440 00153 
 Arginine 960  220 00153 
 Histidine 780  180 00153 
 Alanine 910  210 00153 
 Aspartic acid2300  520 00153 
 Glutamic acid5500 1270 00153 
 Glycine 560  130 00153 
 Proline2700  620 00153 
 Serine1600  360 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose  37.7  00330 
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total  37.7  00050 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol 107  00050 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.912    3.60 00324 
 C 6:0    0.582    2.30 00324 
 C 8:0    0.380    1.50 00324 
 C 10:0    0.836    3.30 00324 
 C 12:0    1.04    4.10 00324 
 C 14:0    2.96   11.7 00324 
 C 15:0  
 C 16:0    7.93   31.3 00324 
 C 17:0  
 C 18:0    2.71   10.7 00324 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1    0.380    1.50 00324 
 C 16:1    0.582    2.30 00324 
 C 18:1, n-9    5.95   23.5 00324 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.304    1.20 00324 
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.557    2.20 00324 
 C 18:3, n-3    0.203    0.802 00324 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated   17.3   68.5 00050 
 Sum monounsaturated    7.22   28.5 00050 
 Sum polyunsaturated    0.760    3.00 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.203    0.802 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.557    2.20 00050 
 Trans fatty acids    1.17    4.60 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13